剧情简介
最近几年，互联网上(☔)刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能(🔄)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(🎂)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维(🏰)生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(⛰)的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(🉐)白砂糖、果(🐊)葡糖浆、蜂蜜、(🏬)果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里(👋)，都(😎)添加了不少精(🚑)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(⚽)生(🔵)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(📡)加糖的摄入，每天不超过50克，最(🌕)好控制(🚺)在25克以下。 碳水化合物是人体必须(🎧)摄入的一(🐆)类营养素，不(🎺)需要过度控制，更不能完全断碳水(🔹)。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(💳)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适(📶)量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、(🏸)完全断碳水是一种(🤓)不健康(❣)的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(🌇)多或者过少都会显(✅)著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入(🧘)是总能量摄入(🍠)的(🛑)50%~55%。 《中(🧔)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的(🎆)重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科(📏)学研(👉)究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量(😃)的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(📣)的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、(📷)油饼(🚫)等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指(➿)南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(🐬)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的(🤨)摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超(✌)过推荐量近三分之一，而且脂肪的(🏳)能量密(😪)度高，每克脂肪提供9千卡热量(⏪)，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完(🏳)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(🗾)食、吃动(🔥)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(🥕)直接导致糖尿病。糖尿病是一(🥫)种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、(🤦)环境、生活方式和饮食习惯等因素相关(🔙)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风(🔶)险。而且，对于已经患有糖(❓)尿(🌆)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高(📨)，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(🦍)过身体消耗的热量。糖是能量来源(😓)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关(🤚)键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(💞)你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🍥) 至于网上说自己控糖60天瘦下(🔇)来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水(🈵)换成全谷物、粗粮等(🌯)优质碳水，再辅助运动(🚴)健身(⏭)，自然可以(🥑)瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(🍺)了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(⤵)，能美容、抗衰老……似(🍑)乎控糖就能包(🎌)治百病。实际上，糖(🛫)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、(🤹)抗衰老等神奇作用。 (🏔)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月(🤘)饼、无糖薯片等，含大量(🏯)碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(🅱)长胖。 有些无糖食品(🛡)还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营(⛴)养成分表，注意看(🍘)其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(🔄)，控(🏙)盐和控油的重(⬇)要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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