剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(📅)”风(🧘)，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(🐸)中，它们伴随着丰(🐡)富的(🐧)维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹(🚽)果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🤤)· 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🧠)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像(🎵)饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖(🈚)才是我(🈲)们控糖的(🗿)重点对象。世(🐍)界(❎)卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🏂)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不(🚰)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需(👶)要过度控制(🤷)，更不能完全断碳水。碳水化(💑)合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量(✒)，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(⚾)少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(📓)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(🔦)亡率最低的碳水化合物(🐻)摄(🔗)入是总能量摄入的50%~55%。 《中(🚍)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(🚑)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正(😕)常人的膳食中碳水化(😻)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精(🧀)制碳水吃(⬇)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的(🥨)维生素、矿(😭)物质等营养，升血糖速度也很快(😊)，多吃对我们的健康非常(💰)不利(🔨)。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳(⛷)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就(🈹)建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🌷)能量角度，相当(📒)于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(🙍)的将近两(🙎)倍，每年因吃盐(🈷)太多导致的死亡率也排世界第一。 (💯) 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(🚧)，而且脂肪的能量密度(⛷)高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(😵)能量来源，特别是大(🏞)脑，完全不摄入糖是不(🤳)可能的(🐋)，也是不健康的。《中国居民(😇)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🌃)吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复(👬)杂，与遗传、环境、(📽)生活方式和饮食习惯等(😳)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(📟)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一(👾)种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对(🎩)于减肥的人来(💱)说(🎀)，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(🏓)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、(🚃)油炸食品又不运动(🍢)，还是很难瘦。 至于(🥃)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水(🗳)换成全谷物、粗(🧝)粮等优质碳(🎭)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦(🏡)下来的原因不是控糖，而是践行了健(😸)康的饮(🚮)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(🎂)似乎控糖就能包治百病。实际上(🧢)，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会(🔫)导致疾病，控糖(💐)也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也(💽)会导(😻)致摄入大量能量(🎰)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有(🖖)较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不(🏖)利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种(🤸)无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表(🆔)，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃(🔸)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大(🛢)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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