剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🛺)了一(🦁)阵“控糖”风(🔑)，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种(💳)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(🎺)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等(👀)营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添(🕍)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(🈷)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、(🈺)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(👇)对象。世界卫生(🌭)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(🎇)需要控制添加糖的(🔻)摄入，每天(🕳)不超(🤲)过50克，最好控(🥒)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(💾)定，还参与细胞结(👕)构组(🍐)成，参(🕓)与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水(🐦)化合物有助(🛹)于维持身体健康。 (💂)碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种(👆)不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(🕳)的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(😢)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底(⤴)座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占(🔥)总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、(🚯)矿(📸)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(🐋)的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(😚)谷物(✳)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(🏢)50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入(🤛)量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太(🚤)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每(🔀)人烹调(🍭)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (📛) 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不(🏤)摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(🛰)的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要(🌷)注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制(🎃)非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(🎚)，进而升高发病风险。而且，对于已(💥)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快(🔒)速升高，不利于血糖的控制。 (🕐) 长胖(🍍)的根本原(🐎)因是吃进去的热量(🤐)超过身体(💪)消耗的热量。糖是能量来(📧)源的一种形式，如果适当吃糖，同(🎉)时又控制好总热量摄入，并且(😸)保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(🥩)助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(⏩)率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如(🔃)果你只少吃(🏼)糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(🤢)，还是很难(⛵)瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添(🈳)加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助(🥑)运动健身(🌎)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不(🚩)是控糖，而是(🔅)践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控(🎲)糖能减肥(🏺)，能美容、抗(🏾)衰老……(🥑)似乎控糖就能(🥛)包治(💹)百病。实际上，糖是人体重要(👷)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖(💴)也不会有美容、抗衰(➡)老等神奇作用(📘)。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(🌊)其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(🧓)致摄入大(🔽)量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏(🌽)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(📶)产生(💳)不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和(🔮)营养(🐧)成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大(🍌)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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