剧情简介
最近(😰)几年，互联(📩)网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(📖)性病。 · 天然糖：存(🚯)在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(🎭)中，它(✳)们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适(📌)量摄入对身体是有益的(🐛)。比如苹(🐣)果里的果糖(㊙)、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(👄)、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(🐬)加了不少精(😢)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将(🖨)每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要(🏊)控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好(🉑)控(💲)制在25克以下。 碳水化合物是人体必(🧖)须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全(🚢)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为(🤱)人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人(🛏)体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🔵)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康(😦)的饮食模式，对健康也是(🚭)有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地(📄)增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(😶)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(🕴)食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认(🍡)为，正常人的膳食(👻)中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(👩)，目前我们吃碳水(🏄)的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的(🍰)白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等(🛵)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们(💽)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷(🖼)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(🚅)50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国(🕗)人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平(🙁)均每人盐的摄入(🧕)量为9.3克/天，是推荐量的将近两(🚧)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调(🖖)油摄入量43.2克/天(🌅)，超过推荐(😓)量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪(🎫)提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(🤤)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(😿)是大脑(🏋)，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(🚐)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃(📥)糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非(🍒)常复杂，与遗传、环境、生(😾)活方式和饮食习惯等因(🍻)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(🕞)，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(🏬)的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(♑)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (⏸)对于减肥的(✴)人来说，少吃糖有(🚤)助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖(🎉)，但不(📤)控制脂肪等其他能(🍳)量来源，同样会长胖(🐳)。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体(🖼)热量收支。如果你只少吃糖但大量吃(🕉)肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食(🎫)、奶茶这些添(😷)加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(🦉)粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦(🔍)下来。所以，瘦下来的原因(🥠)不(🐳)是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美(🦉)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百(🐶)病。实际上，糖是人体重要(📺)营养物质，正常摄入(🍳)并不会(🌫)导致疾病(😽)，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(🌲)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维(🔡)生(🐾)素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口(🚟)感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种(🏝)无糖食品。购买食品时也要注(📨)意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖(🏦)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(📵)，控(🐂)盐(😞)和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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