剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(📯)、养(🧔)颜，控(🍋)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(🚁)性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比(🐀)如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还(👳)带来了其他营养。 · 添(🛌)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供(📊)热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里(💆)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界(🥇)卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在(🚦)总(🤧)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约(🤞)25克)。《中(🧛)国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制(🥓)，更不能完全断碳(🙋)水。碳水化合(🎃)物是(🤟)人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量(🍂)，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢(💈)等多种生理功能。适量(🔊)摄入碳水化合(👳)物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(🕰)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多(😘)或者过少(👕)都会显著地增加死(🌜)亡率，死亡率(💦)最低的碳(🦓)水化合物摄入是总能量(👕)摄入的50%~55%。 《中国居(➕)民平(⚪)衡膳食宝塔(🥉)(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(🔕)食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能(🍴)量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是(🌵)精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康(🛋)非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(🦏)碳水种类，提升碳水质量(🛒)，多吃点粗(👛)杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每(🔸)人每天摄入(🥙)谷类200g~300g，其中包(🕕)含全谷(😗)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我(✡)国居民平均每人(🤾)盐的摄入量为9.3克/天，是(🥍)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第(🍽)一。 中国居民平均每人烹调(🏣)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量(🤟)，是同等重量碳水化合物的2.25倍(📦)。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健(🚵)康的。《中国居民膳食(🏩)指(🗨)南(2022)》推荐，添加糖的(📛)摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不(🥙)能(🧞)吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病(🐜)是一种代谢疾病，发病机(🚝)制非常复杂，与遗传、环境(📯)、生活(🔛)方式和饮食习惯等因素相(🔰)关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来(🔪)说(♐)，吃糖会使血糖快速升高，不(🔅)利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(🎁)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长(🗞)胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(🕒)总热量摄入，能增加(🙃)减重成功的概率(♌)，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是(👃)看整体热量收支。如果(🔰)你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是(❇)很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会(🖐)把精碳水换成全谷(⛰)物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(🥙)控糖(🧠)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖(🔡)就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控(🚻)糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用(🖖)。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(⛸)糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感(🕧)，这也会对健康产生不利影响。 (🧕)饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食(🆚)品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说(⏺)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油(📀)的重要性也远(🦌)比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐(🏀)和控油。
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