剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(⏳)、养颜，控糖 60天就(🌅)能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(🧢)果、蔬菜及奶制品中(⚽)，它们伴随着丰(🥙)富的维生(🚂)素、矿物(🔦)质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里(🐞)的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果(🐥)葡糖浆、蜂蜜、果(🚹)汁)，只提供热(🐋)量，无其(⬆)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这(〽)些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加(🚰)糖才是我们控糖(🏘)的重点对象。世界卫生(🦒)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制(🥥)在总摄取量(💀)的10%以下(大(🚩)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要(🚀)控制添加糖的摄入，每天不超过50克(📧)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的(🗑)一类营养素，不需要过度控(👂)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有(⛳)害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会(😑)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的(👵)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(🍲)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类(🚉)食物。目前科学研究认(📔)为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的(🎿)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(🗿)题是精制碳水吃得(🌳)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼(🌯)等(🙋)食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质(💒)等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改(⏬)善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(📜)膳食指南(💍)就建议成(🎿)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(❔)量角度，相当于(🛃)15g~35g大米。 中国人盐(🏯)摄入量是全(🍨)球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因(🦇)吃盐太多导(🌃)致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量(🛬)43.2克/天，超过推荐量近三分之一(💓)，而且脂肪的能量(🏁)密度高，每(⏺)克脂肪提(☝)供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(🌽)(2022)》推荐，添加糖(⛴)的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能(🥝)吃糖。 吃糖本(🔡)身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式(⏳)和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多(📗)可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经(🎦)患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(🏳)的控制。 长胖的(🍡)根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(🗺)。糖是能量来源的一(👷)种形式，如果适当吃糖，同(🐥)时又控(📝)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功(🔆)的概率，但(😌)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是(🥔)看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是(🚽)很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🐽)例，点(🚽)进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖(🥉)的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再(🥘)辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上(📃)，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖(🚢)含(🚭)量很低或无糖，但依(🍸)然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或(🕥)脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高(🏻)的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择(🚃)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控(🤧)糖更重要。希(🎴)望大家(🏤)不要光盯着控糖，却忽略了控(🥒)盐和控油。
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