剧情简介
最近几年，互联网上刮(🍋)起了一阵“控(🔡)糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🦔)容、养颜，控糖 60天就能从油(🚯)腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿(🏠)物质等营养成分，适量摄(✝)入对身体是有益的。比如苹果里的(😺)果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还(🏎)带(👯)来(🧝)了其(🐦)他营养。 · 添加糖：食(🔭)品加工时(📷)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(🤐)生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体(🔐)必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断(👧)碳(🌎)水。碳水化合物是人体最基础的能(🗝)量来源，可以为人体提供(🕖)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等(🛤)多(🏒)种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物(✒)摄入太少(🎽)、完全断碳(🧖)水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增(🧀)加死亡率，死亡率最低的碳水(🛌)化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主(🐮)是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总(🐗)能量的50%~65%。 不(🤳)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度(🍲)也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自(📦)己吃的碳水种类(♉)，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物(👥)。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(💒)50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国(🎲)人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国(🎏)居民平均每人盐的摄入量(🥇)为(🐵)9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(🤖)太多导致的死亡率也(😶)排(🚦)世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(🍱)的能(🛩)量密度高，每克脂(🕸)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化(🚔)合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大(🅰)脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(🆖)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(🦓)要注意合(😰)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病(🚠)。糖尿病是一(🥑)种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生(🔚)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的(🚹)根(😂)本原(🐺)因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖(🗑)是能量来源的一种形式，如果适当吃(🕛)糖，同时又(♓)控制好总(🥛)热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(🕙)长胖。 对于(🎏)减肥的人来说，少吃糖有助于(😣)控制总热量摄入，能增加减重成功的概率(😞)，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(🚴)关键也不是(🌋)只盯着糖，而是看整体热量收支。如(🔰)果(➗)你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(⏯)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会(🐷)发(🤭)现他们控制的也是(💂)添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运(👒)动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (🚧) 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老…(🍁)…似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并(🎬)不会导致疾病，控糖也不会有美容(👇)、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或(🎂)无糖(🆙)，但依然有其他(🧖)能量，比如无糖饼干、无糖(📲)月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(🕥)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生(🙋)不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养(🕯)，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意(🏞)看(⬅)营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量(🕞)，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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