剧情简介
最(⬜)近几年，互(🦐)联网上刮起了一阵(🚥)“控糖”风，说“控糖”能(🗽)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性(🍬)病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物(🐙)质等营养成(🐄)分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果(🍺)里的果糖、(🛏)牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果(🎅)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(🍱)提供热量(😷)，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(🌌)点、饼(🙏)干这些食物里，都添加了不少精制糖(🤱)。实(👃)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世(🗒)界卫生(🎙)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🛌)量的10%以下(大(🚃)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(⛴)入，每天不超过50克，最好(💺)控制在25克以下(👱)。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素(🌰)，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能(🍷)量，维持血糖稳定，还参(🗓)与细胞结构组(🈸)成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量(💴)摄入碳水化(🍐)合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究(🚨)发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地(📼)增加(🏰)死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🤝)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人(🤞)的膳食中(🏍)碳水化合物提供的能量应占(🧓)总能量的(🎗)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(⏮)题是精制碳水吃得过(🏼)多，比如精制的白米饭、白馒头、(🔝)面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的(🧓)维生(🥡)素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含(🥧)全谷(📒)物和杂豆类 50g~150g；(🍈)另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球(💷)最高的国家之一，我国居(🐇)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(🐳)量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排(🍫)世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(💫)的2.25倍。 (📿)实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄(🚯)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(😖)摄入量每天不超过50克(🎋)，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(📸)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对(🛑)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(🈸)制。 (🤥) 长胖的根本原因是吃进去的热量超过(📁)身体消耗的热量。糖是能量来源(🕑)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🚘) 对(➖)于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(🌴)果只控糖，但(🚝)不控制脂肪等其他能量来源(💿)，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整(🔎)体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(🚖)网上说自己控糖(💣)60天瘦下来的案例，点(📑)进去仔(🏺)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和(🏅)生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(📶)要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量(🛄)碳水或(✊)脂(✔)肪，也会导致摄(📼)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有(📎)些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂(😺)肪或者盐分来改善(🐹)口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭(📊)配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的(🔏)配料(🚃)表和营养成分表，注意看其成分(🆓)和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(👛)，控(🔡)盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控(💰)油。
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