剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说(🌩)“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新(🤽)鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(♉)是有益的。比(🥋)如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(🎖)我们提(🦎)供能量的同时，还带来了其他营(🔅)养。 · 添(🛰)加糖：食品加(🌡)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少(🍴)精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每(🕜)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🎭))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(🐍)出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄(🍺)入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以(🦆)为人体(🔂)提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量(📔)摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🛹)碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康(😂)也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(🤸)者(😦)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(👍)都是各种谷类薯类食物(🍑)。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🚲)不过，目前(💵)我们吃碳水的(📊)问题是(🚌)精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(📇)头、面条、油饼等食物。精(🛷)制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的(⏩)健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类(♉)200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国(🕋)人(🛅)盐摄入量(🧦)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐(🖼)的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐(💺)量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国(🚊)居民膳(📗)食指南(2022)》推荐，添加(🆔)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(🏡)。 吃糖本身(📎)并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非(😳)常复杂，与遗传、(㊙)环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(🚥)，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(🗜)升高，不利于血糖的控制。 (🕞)长胖的根本原因是吃进去的热(🔼)量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(🥋)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于(📙)控制总热量摄入，能(😉)增加减重成功的(🏋)概率，但(💆)不是唯一决定因素(😴)。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(🚈)来的案例，点进(🖼)去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添(👑)加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(🚘)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以(📐)瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(🚮)控糖，而是(❗)践行了健康的饮食和生活(⏫)习惯。 (📢) 很多人认为控糖能减肥，能(🥂)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(⚪)常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗(💬)衰老等神奇(🔒)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或(🏵)无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(🐷)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿(😜)物质等营养素，或者可能含有较(🏤)高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不(🐩)利影响。 饮食健康的关键是合理(🐿)搭配，做到食物多样、均衡(🍤)营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的(🎢)食品。 总体来说，控(🍴)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐(📤)和控油的重要性也(🛀)远(🅱)比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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