剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🌭)糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(🏎)变成健硕型男，还能预防各种(⛄)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中(🐟)的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加(🌮)入的糖(如白砂糖、(♌)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕(🦂)、面点、饼干这些食物里，都添加(🃏)了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组(📝)织建议(🔵)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(🦓)国居(😗)民膳(🐚)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖(🔏)的摄入，每天不(🧤)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是(🧓)人体必须摄入的一类营养素，不需(✉)要过度控制，更不能(🐶)完全断(🌻)碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来(🧡)源(😅)，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(🔠)与人体(😬)消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水(🏘)化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也(🍗)是有害的(🦓)。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(🍴)水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居(🚯)民平衡(📕)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底(🎠)座”也都是各种谷(💌)类薯类(⛹)食物。目前科学研究认为，正常(🧥)人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等(⤴)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的(🐽)健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提(🚍)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(⬆)物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中(😧)包含全谷物和杂(🚖)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(⬅)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量(🕔)43.2克/天，超过推荐量(🚣)近三分之一(🥥)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(⬅)热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需(🌀)要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄(Ⓜ)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民(😅)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超(✴)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不(✒)能吃糖。 吃糖(🕓)本身并不会直接导(🥧)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(🕖)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生(⚾)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对(⚪)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升(🚳)高，不(🔸)利于血糖(📼)的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(👹)总热量摄入，并且保持足够的运(🎱)动量来消耗热量，就不会长胖。 对(⌛)于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总(⚡)热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只(🦔)控糖，但不控制脂肪等其他能量来源(💃)，同样会长胖。减肥(🚲)的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运(🎐)动，还是很难瘦。 至(👃)于网上说自己控糖60天瘦下来(🍦)的案例，点进去(👖)仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄(♑)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(🕜)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了(🆖)健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治(🚇)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(🔘)奇作用。 (😬)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含(🚞)大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血(🍽)糖一样飙升，多吃也(😣)会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🎑)能含(🏻)有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (💳) 饮食健康(⛹)的关键是合理搭配，做到食物多样、(🔛)均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分(🌹)表中的配料(💂)表和营养成分表，注意(🥊)看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重(🔁)要。希望大(🥔)家不要光盯着控糖，却(🛫)忽略了控盐和控油。
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