剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(🏜)糖”能减肥，能美容、养(🌜)颜，控糖(💞) 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于(💋)新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(🕟)对身体是有益的。比如苹果里(🤜)的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时(🛹)，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时(🍊)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🚸)蜜(👿)、果汁)，只提供热(😲)量，无其他营养，像饮料、(📞)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(✡)对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量(💳)的10%以下(🌏)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖(📍)的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (🔋) 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不(🚒)需要过度控制，更不能完全(🐰)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可(🆓)以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢(👶)等多种生理功能。适量摄入碳(💳)水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物(🌟)摄入太少、完全断碳水是一种不健康(🐒)的饮食模式，对健康(🐶)也(🥢)是有害的。有研究发现，碳水化合物(📅)吃得过多或者过少都会(🎠)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(🍞)总能(🍰)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(㊙)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(⭐)薯类食物。目前科学研究认为，正(🤯)常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(🏇)，比如(🍔)精制的白米饭、白馒头(👰)、面(🏇)条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康(👥)非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(💉)类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐(📉)量近三分之一，而且脂(🦄)肪的能量(🎠)密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重(🌈)量碳水化(👷)合物的2.25倍(🚍)。 实际上，人体(❎)需要糖作为能量来源，特别是大脑，完(🍘)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过(🍩)50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完(🍠)全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式(〰)和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(🥞)的控制。 长胖的根本原因是(🖋)吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式(🌒)，如果适当吃糖(🎑)，同(😕)时(🙌)又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖(📙)。 对于减肥的人来说，少(🚙)吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(⬅)率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是(😤)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(😤)又不运动，还是很难瘦。 至(🚫)于网(🔶)上说自己控糖60天瘦下(🏥)来的(👤)案(🐧)例，点进去(🤔)仔细看，就会发现他们控制的也是添加(🏌)糖的摄(🗺)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能(🕕)包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有(🐇)美容、抗衰老(🎞)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(🐂)其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水(🏴)或脂肪，也会导(🈺)致摄入大量能量，吃后血(🌛)糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(🚱)产生(🍯)不利影响。 (💹)饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和(💳)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的(🐋)食品。 总体来说，控糖(🚛)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(🤼)，控(🌿)盐和控油的(Ⓜ)重要性也远比控糖(🌄)更重(💰)要。希望大家不要(🎚)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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