剧情简介
最近几年，互联网上刮起了(🔴)一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🖤)糖 60天就(🎇)能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖(🌛)：存在于新鲜水果(😧)、蔬菜及奶制品中，它们伴(🧚)随着(🐺)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(🐮)，在给我们提供能量的同时，还带来了(🤦)其他营养(🛵)。 · 添加糖：食品加工时额(✨)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(🕍)其他营养，像饮(🍭)料、蛋糕(😽)、面点、饼干这些食物(🌫)里(🐍)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织(✡)建议，应该将每日糖分摄取(✏)量控制在总摄(💠)取量的10%以(😥)下(大(🛋)约50克)，最好控(😏)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最(🦎)基(🔱)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(🤸)合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🔣)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃(😰)得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡(🚭)率最低的碳水化合物摄入(😩)是(📃)总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(🚆)膳食模式(🧖)的重要特征，膳食宝塔最基础的“底(🗳)座”也都是各种谷类薯类食(🐢)物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(😭)前(🈚)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米(🎊)饭(🍷)、(👞)白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量(💁)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自(✴)己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(🌆)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🧓)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(🎸)率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调(🏓)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而(🏀)且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的(🌫)2.25倍(📝)。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳(🐡)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全(🍆)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(🌆)病是一种代谢疾病(🧚)，发病机制非常复杂，与遗传(📻)、环境、生(😼)活方式和饮食习惯(🔃)等因素相关。不过，吃(🌱)糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已(🚧)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高(🕌)，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去(😧)的热量超过身体消耗(👂)的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入(😏)，并且保持足够(✉)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🐤) 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(😼)减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(📭)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖(🔻)，而是看整体热量收支。如(🕚)果你只少吃糖但大量吃肉(🐲)、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发(🚭)现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零(🍦)食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷(📚)物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人(🔤)认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(👢)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也(🥨)会导(🧞)致摄入大量能量，吃后血糖(🔲)一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的(🌚)维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(🍗)盐分来改(🌡)善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康(👯)的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟(➰)风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(💐)养(🔖)成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和(⬛)能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(😥)”！而且，控盐和控油的重(🔽)要性也远比控糖更重要。希望(♿)大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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