剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(😻)”能减肥，能美(🎈)容(🛋)、养颜，控糖 60天就能从油腻大(🌋)叔变成健硕型(⛽)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(🈲)果、蔬菜及奶制品中(🤝)，它们(🔡)伴(🙏)随着丰富的维生素、矿物质等营(💀)养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(💅)糖、牛奶中的乳糖，在给(🎗)我们提供能量的同时，还带来了(🚕)其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕(🌮)、面点、饼干(🎡)这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添(🈺)加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(🏘)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(❣)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(🚖)国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水(🛬)化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全(😳)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能(🧜)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(🤐)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合(❄)物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合(🐯)物摄入(🤺)是(📏)总能(📤)量摄入的50%~55%。 (🌒)《中国(🤡)居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底(💔)座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳(🎟)食中碳水(🚺)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(🏞)题是精制碳水吃得过(🌚)多，比如精(🚪)制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳(🥟)水损失了大量的(🐁)维生素、矿(📠)物质等营养，升血糖速度也很快(🌂)，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(🔮)全谷物。我国膳食指南就(🐼)建(🕺)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其(🌾)中包含全谷物和杂(🎡)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(💥)度，相当于15g~35g大米。 中国(🔟)人盐摄入量是全球(🌱)最高的国家之一，我国居民(🔂)平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年(🙁)因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(🌌)。 实际上，人体需要糖(🦊)作为能量来源，特别是大脑，完全不摄(🐭)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(🏉)食(🥢)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病(🐀)，发病机制非常复杂，与遗传(🕍)、环境、生活方式和饮食习惯等(🚭)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对(🌅)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(🛋)因(🐾)是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总(🍻)热量摄入，能增加减重成功的概率(🤯)，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着(🚍)糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃(🛥)肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控(🌥)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶(🔫)这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(🚘)然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (🚅)很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(🧑)品，虽然糖含量很低或无糖(📃)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无(🚈)糖月饼、无糖(🎅)薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(🗑)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来(🐂)改善口感，这也会(☝)对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡(🍔)营养，而不(🍫)是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买(😧)食品时也要(🧝)注意看营养成分表(🦀)中的配料表和营养成分表，注意看其(🔺)成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(🎪)，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(🧦)大家不要光盯着控糖，却忽(🛍)略了控盐和控油。
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