剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🖋)糖”风，说“控糖”能减(🧜)肥，能美容、养(🚓)颜，控糖 60天就能从油(🍨)腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有(👋)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的(♋)乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(🏡)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(👹)加了不少精制糖。实际上，添(🎹)加糖才是(🐅)我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖(🍄)分摄取量控制(🎿)在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控(👋)制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须(🚘)摄(🍢)入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代(🐥)谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(👘)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(㊗)少、完全断碳水是一种不健康的(🏠)饮(🗑)食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃(📟)得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🦉) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(😳)膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研(⏺)究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前(⚫)我们吃碳(🛅)水的问题是精(🌴)制碳(🗿)水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面(🏧)条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很(🤶)快，多吃对我们的健康非常不利(🐰)。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种(💭)类，提(🐛)升碳水质量，多(🏭)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和(🚵)杂豆类 50g~150g；另外，薯(🐖)类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄(🐑)入量是全球(👊)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🚬)荐量的将近两倍，每年因吃盐太(🌃)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(🛂)热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大(✈)脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃(👐)糖。 吃糖本身并不会直(🦖)接导致糖(👩)尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃(🐰)糖过多可能导致肥胖，进而升高(🛷)发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖(🤤)会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖(🔇)的根本原(🏚)因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时(🕤)又控制好(🕧)总热量摄入(⏬)，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少(🐎)吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难(🐸)瘦。 至于网上说自己(😱)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成(🚆)全谷物、粗粮(🛎)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(🌂)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很(🐿)多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰(💧)老…(🚻)…(🐹)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人(🚄)体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、(🏚)抗衰老等神(🐂)奇作用。 无糖(📟)食品，虽然糖含量(👂)很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干(😮)、无糖月饼(👷)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖(✔)一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维(⛺)生素、(🔛)矿物质等营养素，或(🎙)者可能(👢)含有较高的脂(🥡)肪(👭)或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(🕠)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(🐑)买食品时也要(💳)注意看营养成分表中(😧)的配料表和营养成分表，注意看其成分和(🚺)能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(🚣)“痛苦戒”！而(🛫)且，控盐和控油的重要性也远比控糖(💢)更重要。希望大家不要光(🛍)盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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