剧情简介
最(☔)近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(⬆)，控糖 60天就能从油腻(🆓)大叔变成健硕型男，还能(📙)预防各种慢性病(🧑)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(🐵)随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(🦔)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同(🔅)时，还带来了其他(😬)营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供(🎱)热量，无其他营养(🏰)，像(🐬)饮料、蛋糕(🥡)、面点、饼干这些食(😚)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添(🦇)加糖才是我们控糖(😁)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将(🐅)每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不(📅)超过50克，最好(🚢)控制在25克以(⬛)下。 碳水化合物是人体(🥍)必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水(👆)化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与(🎥)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维(💀)持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(🔙)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国(🌒)居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(🥣)主是平衡膳食模式的重(♈)要特征，膳食宝塔(🌗)最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🎠)，目(🔜)前我们吃碳水(✊)的(🚊)问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(🗯)制碳水损失了大量的维生素、矿(🌩)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🕐) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类(🥉)，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天(👆)摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (👒) 中国人盐摄入量是全球最高的国家(🕯)之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第(🚎)一。 中国居民平均每人(👶)烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(🔽)一，而且脂肪的(🏬)能量密度高(🦆)，每克脂(📺)肪提供9千卡热量(📓)，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能(🏤)的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🕦)每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🚴)吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(🔠)一种代谢疾病，发病机制(🏻)非常复杂，与(🚍)遗传、环境、生活方式和饮(🕠)食习惯等因(⌛)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而(💒)且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如(🤶)果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总(👐)热量摄(📔)入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决(🕛)定因素。如果只控糖(🛒)，但不(♓)控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键(📪)也不是只盯着(🤲)糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但(🥔)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(🥙)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的(🛠)也是添加糖的摄入量，不吃零食、(🤧)奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成(🍆)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践(🏒)行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(🚔)控糖能减肥，能美容、(🔶)抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(🍰)，控糖(✨)也不会有美容、(🛷)抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比(🥞)如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致(👸)摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些(😥)无糖(👱)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🔅)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口(🧥)感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(🌻)，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(🈸)中的配料(🚍)表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(📋)且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却(🕒)忽略了控盐和控油。
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