剧情简介
最近几年，互联网上刮(🏁)起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新(⛅)鲜水果、蔬菜及奶制(⏲)品中，它们伴随着丰富的维生素(🤨)、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们(🥨)提供能量的同时，还带来了其他(📤)营养。 ·(🔉) 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🈷)、果汁)，只(🌕)提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(🍑)饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(🛵)对象(😽)。世界卫(🎅)生组(➡)织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好(🛡)控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不(👓)需要过度控(🌀)制，更不能完全断碳(⬆)水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供(💬)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化(🏄)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(🏥)少、完全断碳水是一种不(🌿)健(🔮)康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(🐭)多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(🔛)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最(🏂)基础的(📶)“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认(🎨)为，正常人的(🕉)膳食中碳水化合物提(🕖)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速(🚷)度也很快(🖐)，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳(🍞)食指南就建议成年(🕤)人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(🚷)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(🍧)一，而(🏂)且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(👄)能量来(🛏)源，特别(♋)是大脑，完全不摄(👭)入糖是不可能的，也(👑)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(😣)，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过(🎋)，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(😻)的控制(🗣)。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消(✖)耗的热量。糖是能量(🍏)来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(👖)总热量摄入，能增(🌡)加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等(⏸)其他能量来源，同样(🥍)会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(🍀)瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(🐏)户。而且他们还会把精(🎃)碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水(🚢)，再(⏬)辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原(🌞)因不(😫)是(🕔)控糖，而是践行了健康(📨)的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(💲)控糖就能包治百病。实际(😓)上，糖是人体重要营养物质，正(🈳)常摄入并不会导(🗂)致疾病，控糖也不会有(🗺)美容、抗衰老等神奇作用。 (🌈)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含(👂)大量碳水或脂肪，也会(🔀)导致摄(🤷)入大量能量，吃后血糖一样飙升(🖊)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要(🏀)的维生素、矿物质等营养素，或者(🕡)可能含有较(⛄)高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利(🐟)影响。 饮食健(🏄)康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放(😇)纵吃某一种(🚖)无糖食品。购买食品时也要注意看营养(🚡)成分表中的配料表和营养成分(☝)表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体(🚋)来说，控糖是“聪明吃(🐺)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(🦗)重要性(🐭)也远(🔭)比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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