剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于(😫)新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(⚡)富的维生素、矿物(🚎)质等营养成分，适量摄(✊)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖(🚲)：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(👏)汁)，只提供热量(🕞)，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少(🌸)精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(😟)组织建议，应该将每日糖分(🤛)摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(🏆))。《中国居(✏)民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的(🥙)一类营养素，不需(🕺)要过度控制(🕓)，更不(💵)能完全(📏)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结(💑)构组(🗾)成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有(⛪)助于维持身体健康。 (🚲)碳水化合物摄入太少、完全(🚾)断碳水是一种不健康的饮食模式，对健(🤸)康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基(📴)础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比(📀)如精制的白(😊)米饭、白馒头、面条、油饼等食物(🤨)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物(💰)质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常(🌏)不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳(👯)水种(🌍)类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居(🐧)民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的(💊)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的(🗜)2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民(🚓)膳食指(🥋)南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注(🈳)意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(🎊)。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(♎)代谢疾病，发病机制非(🍫)常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(📫)，进而升高发(😩)病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖(🔰)会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗(🍣)的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(🕎)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来(🗣)消耗热量，就不会长胖(👬)。 对于减肥的(🛏)人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(💹)只控糖，但不控制(🦀)脂(🔀)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(🐅)关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大(🤤)量吃(😮)肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控(🕊)糖60天瘦下来的案(😘)例(🥢)，点进去仔细看，就会发现他们(⛄)控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食(🔟)、奶茶这些添加糖(⌚)大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(🚿)然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能(🚢)减(🥁)肥，能(📜)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(🍪)要营养物(🕍)质，正常摄(🕵)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(🔧)作用(😖)。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其(🚣)他能量，比如无糖(🌭)饼干、(🎥)无糖月饼、无糖薯(🕵)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也(❎)会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要(🆘)的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较(🐊)高的脂(🎌)肪或者盐(😀)分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭(😧)配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃(🔩)某一(🌟)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自(🚚)身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着(🥐)控糖，却忽略了控盐和控油。
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