剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(📩)大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中(🐯)，它们(🖨)伴随(🐥)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量(⛴)摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还(🍒)带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(✍)(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供(🎵)热量，无其他营养，像饮(🈷)料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了(🏪)不(🤱)少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖(😈)分(🌜)摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(💀)国居民膳食指南(🌆)(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更(🕙)不能完全断碳水。碳水化(🖊)合物是人体最(💥)基(🔌)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合(🛹)物有助于(🌮)维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(👳)碳水是一种不健康的饮食模式，对健康(🖲)也是有害的。有研究发现，碳(🥇)水化合物吃得过多或(👉)者过少都会显著地增加死(✨)亡率，死亡率最低的碳水化合物摄(🦎)入是总能量摄入的50%~55%。 (🕣)《中国居民(👱)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(🍊)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科(🚏)学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食(😮)物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营(😒)养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此(🤫)，我们要做的是改善(♉)自己吃的碳水种(👿)类，提升(🖥)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天(💉)摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(🎷)近两倍，每年因(✂)吃盐太多导致的死亡率也排世界(🆕)第一。 中国居民(🍞)平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且(💦)脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(👭)等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需(🚎)要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以(🗣)下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不(👭)会直接导致糖尿(🎤)病。糖尿病是一种代谢疾病，发病(📷)机制非常复杂，与遗传、(💂)环境、生活方式(🤬)和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可(🔪)能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(📈)病的人(⌚)来(🈷)说，吃糖会使血(💽)糖快速升高，不利于血糖的(🏧)控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖(🖼)是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🔺) 对于减肥的人来说，少(🌝)吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯(➗)一决定(🎈)因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样(🏣)会长胖。减肥的关键也不是只盯(👠)着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现(🕹)他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(😋)糖大户。而且他们(🌖)还会把精碳水换成全谷物、(👷)粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(🏖)然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(🐾)是践行了健(😷)康的饮(🌟)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(🥇)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗(🍿)衰老等神(🚨)奇作用。 无糖(🐴)食品，虽然糖含(🧗)量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪(🛫)，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(👗)飙(🧤)升，多(👘)吃也会长胖。 (🔟)有些无糖食品还(🎪)可能缺乏人(🦖)体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键(⛺)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食(⏹)品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和(📬)能量，根据自身(㊙)情(❇)况选择合适(🔨)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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