剧情简介
最近几年，互联网(🎛)上刮起了一阵“控糖”风(🎺)，说“控糖”能减(📩)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大(✊)叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病(🛫)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄(🌰)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖(🤑)、牛奶中的乳糖(😃)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(😹)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(🐚)点、饼干这些食物里，都添加了不少(🙆)精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应(🐬)该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(🍶)出，成年(🍧)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的(🎆)能量来源，可以为人体提供能量(🍐)，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于(🍂)维持身体健康。 (✴)碳水化合物摄入太少、完全(🤕)断碳水是一种不健康的饮食模式，对健(💓)康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(💂)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(📩)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(❇)膳食(🥥)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(😅)前科学研究认为，正常人的膳(🐛)食(🌧)中碳水化合物提供的能量应(📎)占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物(🚮)质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳(🏗)水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每(💽)人每(💨)天摄入谷类(👓)200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(😵)，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最(💲)高的国家之一，我国居民平均每人(😍)盐(🎲)的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死(⛴)亡率也排世界第一(🗝)。 中国居民平(🐦)均每人烹调油摄(🌱)入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度(🏵)高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(🐹)，人体需要糖作为(🎫)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国(🐻)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(📖) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂(📊)，与遗传、(🚗)环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(🚸)，进而升高发病风险。而且，对于(🔩)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血(🕯)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消(🚉)耗的热量(❔)。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(🅰)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助(🐟)于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率(🥀)，但不是唯一决定因素。如(✖)果只控(📵)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样(🎏)会长胖。减(🥤)肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体(🎤)热量收支。如果你只少吃糖但大(🛸)量吃肉、油炸食品又不运动，还(🏣)是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(📩)粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然(💲)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老(❄)等神奇作用。 (🐨) 无糖食(👳)品，虽然糖含量很低或无糖，但(😙)依然有其他能量，比如无糖(🍙)饼干、无(🎲)糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致(🦋)摄(➖)入大量能量，吃后血(🎃)糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素(🔫)，或者可能含(🔂)有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健(😈)康的关键是合理搭配，做(🌽)到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某(🚎)一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配(🔟)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(💫)”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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