剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养(🧐)颜，控糖 60天就能(🏒)从油(🚎)腻大叔变成健硕型男，还能预防各种(🎴)慢性病。 ·(🎃) 天然糖：存(💣)在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(🍛)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(🏧)养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(📡)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(➿)、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加(💤)了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建(🍌)议，应该将每日糖分摄取量控制在总(💄)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🦐)膳食指南(2022)》也(📘)提出，成年人需要控制添加糖的摄入(🆓)，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (🦀) 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完(🤰)全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供(🔘)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(💔)组成，参(🚫)与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(✌)水化合物有助于维持身体健(✅)康。 碳(🙋)水化合物摄入太少、完全(🚚)断碳(➖)水是一种不健康的饮食模式，对健康也是(🌜)有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著(🍡)地(🤺)增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(🏺)主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(🉐)类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精(🍀)制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生(😉)素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(🏅)的是改善自己吃的碳水种类，提(👃)升碳水质量，多吃点粗(⬇)杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成(🚚)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(⤴)谷物和杂豆类 50g~150g；另(⛹)外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐(🌦)摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平(🙁)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(🏠)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度(🛷)高，每克脂肪提供9千(🏛)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(✒)是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(😤)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(🐇)荐，添加糖的摄入量每天不超(✂)过50克，最好控制在 25克以下。只(🐺)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本(🏟)身(🍗)并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(🚢)遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对(📺)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(🖇)的控制。 长胖的根本原因是吃进(🦍)去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消(🛳)耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重(🥧)成功的概率，但不是唯一决定因(😝)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整(🐩)体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(🚔)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(🚆)瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(✴)奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水(🗑)换成全谷物(㊙)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以(👆)瘦下来。所以，瘦下来的(🐉)原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人(📔)体重要营(😢)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会(📑)有美(🚶)容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖(🛍)饼干、无糖月(🐝)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能(🚔)量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(🧡)糖食品还(📍)可能(👴)缺乏人体需(🤜)要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(🐣)来改(🐶)善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做(💠)到食物多样、均衡营(🚞)养，而不是完全跟(👚)风并放纵(🎱)吃(🐡)某(🗓)一种无糖食品。购买(🚧)食品(⚡)时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能(💠)量，根据(🈸)自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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