剧情简介
最近几年，互(🐩)联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(💱)减肥，能美(🕛)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的(🥑)。比如苹果里的果糖、牛奶(🙅)中的(🚣)乳糖，在给我们提供(⚫)能量的同时(🎛)，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(👁)(如(👑)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(⛲)提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精(🦒)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在(🐝)总(💱)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(🕰)(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(💎)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的(🥩)一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细(👚)胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有(🗨)助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮(🛎)食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(⏹)过多或者过少都会(🔉)显著地增加死亡率，死(🎨)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(🎫)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(🛬)都是各种谷类薯类食(🎀)物。目前科学研究认为，正(🔠)常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(🍃)题是精(🗼)制碳水吃得过多，比如精制的(🔳)白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制(👃)碳水(🥣)损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(🛋)血糖速(🗣)度也很(🐧)快，多吃(🆙)对我们的健康非常不利。 因此，我们(🦈)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(☝)膳食指南(😙)就建议成年人(🤭)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(🔩)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(㊗)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导(🥈)致的死亡率也排世界第一。 中(🐐)国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完(⛅)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每(🌧)天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意(🖕)合(⛹)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人(🦓)来说，吃糖会(🚀)使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的(😨)热量超过身体消耗的热(🥢)量(🐝)。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运(🗯)动量来消耗热(🚒)量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成(😺)功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥(🤞)的关键也不是只盯着糖，而是(🚠)看整体热量收支。如果你只少(🖱)吃糖但大量(🤦)吃肉、油炸食品又(🌪)不运动，还是很难瘦(📫)。 至于网上(👂)说自己控糖60天瘦下来的案(🧥)例，点进去仔细看，就(🏧)会发现他们控(🤩)制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还(🛌)会把精碳(📈)水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(⛅)践行了健康的饮(🔀)食和(🛵)生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(💴)，能美(🚱)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(🤥)质，正常摄入(🌌)并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(🥂)，虽然糖含量很低(🐓)或无糖，但依然有其他(🧞)能量，比如无糖饼干、(🍶)无糖月饼、无糖薯片等，含大(👃)量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或(🏁)者盐分来(📬)改(🔎)善口感，这也会对健康产生不利影(👇)响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品(🤙)。 总(📰)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控(🧚)油的重要(🌐)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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