剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🎪)肥，能美容、养颜(🌕)，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(🥎)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(🍡)菜及奶制品中，它们(🍾)伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(👜)对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🐻)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、(✋)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了(💠)不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以(🏘)下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天(🐋)不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类(🗺)营养素，不需要过度控制，更不能完全断(🅾)碳水。碳水化合物是(🚜)人体(🦁)最(🤫)基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖(☝)稳定，还参与细胞结构组成，参(🎙)与人体消化代谢等多种生理功(📝)能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体(🌺)健康。 碳水化合(💑)物摄入太(🗾)少、完全断碳水是一种不(🚅)健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(✂)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(🍣)薯类食物。目前科(📞)学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自(🛴)己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(📔)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(🍓)角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年(😋)因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(⛔)量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重(🗯)量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不(👻)可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(😘)荐(🐱)，添(🚆)加糖的摄入量每天不超过(🎎)50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并(🖇)不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(🥜)因素相关。不(🏀)过，吃糖过多可能(🤒)导致肥胖(🏗)，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(🏧)糖快速升高，不利于血糖的控(🍇)制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(🥁)量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(♓)助(📢)于控制总热(📺)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一(🥅)决定因素。如果只(🏐)控糖，但不控制脂肪等其他能量来(🈁)源，同样会长胖。减肥(🤠)的关键也(🌒)不是只盯着糖，而是看整体热(🥡)量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的(🔴)案例(🍵)，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水(😚)换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(🥍)以，瘦下来的原因不是控糖，而是(💊)践行了健康(🍵)的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减(💬)肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并(🚚)不会导致疾病，控糖也不会有美容(🚃)、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能(🚉)量，比如无糖饼干、无糖月(🐤)饼、无糖薯片等，含大(🛫)量(🌽)碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖(🍖)。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有(🚽)较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(🍏)产生(😪)不利影响。 饮食健康的关键是合理搭(🍌)配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放(🤹)纵吃某一种无糖食品。购买食品时(📛)也要(👸)注意看营养成分表中的配料表和营养成(🚊)分表，注意看其成分和(🔣)能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控(📃)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(💿)且，控盐和控(🛁)油的重要性也远比控糖更(👮)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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