剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(😙)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于(💗)新鲜水果、蔬菜及奶制品中(🌼)，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适(🎇)量摄(♑)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(🍤)给我们提供能量的同时，还带来了(🏄)其他营养(💾)。 · 添加糖：食(🔪)品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(🚑)提供热量，无其他营养，像饮料、蛋(🗡)糕(〰)、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(😗)的重点对象。世界卫生组(😩)织建议(🤔)，应该将每日糖(👰)分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(✴)天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度(🕑)控(💞)制(🎹)，更不能完全断碳水。碳水化合物是(📋)人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细(😬)胞结构(🦉)组成，参与人体(🚮)消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率(🥒)最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(🚠)食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(⛱)膳食模(🌉)式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(🏁)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的(🛣)能(🦄)量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得(🐈)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养(😹)，升血(⛓)糖速度也很快，多吃对我们的健康非常(🛌)不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷(😿)物和杂(🤕)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是(♑)全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃(🥋)盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三(🏌)分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(👞)热量，是同等重量碳(🖖)水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(🚿)的(🍒)。《中国居(🗜)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(🐷)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗(😢)的热量。糖是能量来源的一(🦂)种形式，如果适当(🤢)吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的(🤢)运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(👯)减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖(💣)，而是看整体热量收支。如果你只少(🐨)吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔(💍)细看，就会发现他们控制的(🐏)也是添(🎈)加糖的(🎪)摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他(😳)们还会把精碳水换成全谷物、粗粮(🎥)等优(🚙)质碳(👭)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(🌖)控糖能减肥，能美(🎡)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(🚘)质，正常摄入并不会导致疾病，控糖(🍫)也不会有美容、抗衰老等(👠)神奇(🆔)作用。 无糖食(💂)品，虽(👜)然糖含量(🛂)很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等(🔜)，含(🎮)大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃(🛃)后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、(🐸)矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来(📤)改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成(📚)分和能量，根据自身情况选择合适的食(🚒)品。 (🔠)总体来说，控糖(🈚)是“聪明吃”，不是“痛苦(😟)戒”！而且，控盐和控油的重(🚯)要性也(🗝)远比控糖(➖)更重要。希望(🍅)大家不(👶)要光盯着(👦)控糖，却忽略了控(✋)盐和控油。
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