剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中(🎪)，它们伴(🤴)随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(📆)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、(🌊)果汁(🧝))，只提供热量，无其他营养，像(😘)饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际(😜)上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控(🍿)制在总摄取量的(🚾)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(🕙)国居民膳食指南(2022)》也(⛵)提出，成年人需要(⏸)控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下(🈴)。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合(🏆)物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(🙃)少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康(🚚)也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄(🐳)入是总能量摄入的50%~55%。 (⬆) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特(🕍)征(🎌)，膳食宝塔最基础的(👓)“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食(🈴)中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(🍃)碳水(💲)的问题是精制碳水(🆗)吃得过多，比如精制的白米饭(🔸)、白馒(🥗)头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素(㊗)、矿物质等营养，升(💇)血糖速度也(🈶)很(🤑)快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善(🛷)自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(⛽)物。我国膳食指南就建议成年人(🍲)每(⛹)人每天摄(📚)入谷类(🕒)200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(🎻)50g~100g，从能量(🙇)角度，相当于15g~35g大米。 中国人(🛬)盐摄入量是全球最高的国家(🤮)之一，我国居民平均每人盐的摄入量(🍋)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居(🕊)民平均每人烹调油摄入(💺)量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(🎎)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提(🚆)供9千(🚏)卡热量，是同等重量碳水化(🧛)合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指(🐔)南(2022)》推荐，添加糖(⏫)的摄入量每天不超(👩)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(🚊)吃动(📥)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病(🎒)是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(🍃)遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(🔀)相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升(🎶)高，不利于血糖的(💹)控制。 长胖的根本原因是吃进去的(🐢)热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热(🏥)量，就不会长胖。 对于减肥的人(✝)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(💲)重成功的概率，但不是唯一(📫)决定因素。如果只控糖，但不控(🎞)制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只(🔞)少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发(🚂)现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(📕)奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(🧡)粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原(😟)因不是控糖，而是践行了健康的饮食和(😲)生活习惯。 很多人认为(🔞)控糖能减肥，能美容、抗衰老……(😓)似乎控(🛹)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干(⛏)、无糖月饼、无糖薯片等，含大(👊)量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的(🔜)关键是合理(👆)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放(🥫)纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(🕑)营养成分表中的配料表和营养成分表(☕)，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (📴)总体来说，控(🦍)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖(🦎)更重要。希望大家不要光盯着控糖，却(⬛)忽略了控盐和(🕓)控油。
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