剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(🧦)健硕型男，还能预防各种慢性病。 (💲) · 天然糖：存在于新鲜(🏑)水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营(📋)养成分，适量(🍑)摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中(🐷)的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(📪)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热(🚥)量，无其他营(🤮)养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(👅)组织建议，应该将每日(⛹)糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制(🔟)在5%(大约25克)。《中国居民膳(🛤)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下(🥘)。 碳水化合(📂)物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全(👾)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持(⏪)血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功(🏎)能。适量摄入碳水化合物有(🐘)助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(💍)少、完全断碳水是一(🚥)种不健康的(♟)饮食模式，对健康也(🧒)是有害的。有研究发现，碳水化(💸)合物吃得过(🍼)多或者过少都会显著地增加死亡率(🖕)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(🎗)(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类(✳)食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提(🤱)供的能量应占总能量的(🛐)50%~65%。 不(🎥)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制(🥡)的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(🏥)大量的维生(🤸)素、矿物质等营养，升血糖速度也很(⛑)快，多吃对我们的健康非常不利。 因(🚬)此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗(😀)杂粮、全谷物。我(🥏)国膳食指(🥇)南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐(💣)摄入量是全球最高的国(🏎)家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(👏)近两倍(🐷)，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (🔬) 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(🔖)一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(📲)热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(🎏)。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(🥇)是大脑，完全不摄入糖是不可(🕑)能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(➿)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并(💬)不(🏖)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食(👪)习惯等(🙍)因素相关(🍴)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险(🥝)。而且，对(😬)于(🍦)已经患有糖尿病(🀄)的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是(🐗)吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是(👰)能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动(🍋)量来(🌸)消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少(🎈)吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(🥥)只控糖，但不控制脂肪等其(🐉)他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(⚪)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(🥑)自(🐷)己控糖60天瘦下来的案例，点进(🤦)去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳(🍾)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(🔪)来的原因不是控糖，而是践行了健康(🏫)的饮食和生活(🥝)习惯。 很多人认为控糖(🕰)能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖(🕵)也不(🌬)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(🕧)干、无糖月饼、无糖薯片等(🤦)，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏(😅)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(👨)有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🐣)饮食健康(💱)的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买(📥)食品时(🐮)也要注意看营养成分(💙)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据(🙆)自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(🌮)“痛苦戒”！而且，控(🎪)盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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