剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(📌)糖(📌)”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能(📲)从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：(📖)存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(🙆)中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质(🤡)等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、(🖇)牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加(🏿)糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(⌛)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(⛷)、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(🌮)控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(🐱)将每日糖分(🆙)摄取量控(💅)制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(🏨)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过(🥀)50克(🆒)，最好控制(🌚)在25克(🔍)以下。 碳水化合(🍣)物是人体必须摄入的一类营养素，不(🐈)需要过度控(🔓)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源(🐆)，可以为人(🛎)体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有(🥘)助于维持身(📰)体健康。 碳(🎻)水化合物摄入太少、完全断碳水(⛅)是一种不(🐷)健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显(📧)著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(🌀)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(🤩)膳食宝(✈)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(🕞)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提(👆)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(📦)，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(😠)制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖(🍓)速度也很快，多吃对我们的健康(🔳)非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种(🕛)类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我(🙃)国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(👈)量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年(🖌)因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(❄)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(🦒)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接(🕉)导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发(⏯)病机制非常复杂，与遗传、(👜)环境、生活方式和(🚖)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病(🌲)的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血(🛌)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去(🦓)的热量超过身体消耗的热量。糖(🦊)是能量来源的一种形式，如(📛)果适当(🕑)吃糖，同时(🤼)又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量(💎)，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控(🍥)制脂肪等其(👐)他能(📗)量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着(😭)糖，而是(📘)看整体热量收(👥)支(🙆)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸(🌓)食品又不运动，还是很(💓)难瘦。 (😹)至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(🍾)糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(👘)、粗粮等优质碳水，再辅助(💵)运动健身，自然(🏟)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(📑)的饮食和(📏)生活习(🎠)惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实(🚂)际上，糖(✌)是人体重要营养物质，正常摄入并不(♐)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(🌪)，虽然糖含量很(💟)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也(🥃)会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(🛰)飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(📌)品还可(👛)能缺乏人体需要的维生素、矿(😈)物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(🍊)也会对(🥠)健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中(🏡)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🧒)性也远比控糖更(🔋)重要。希望大家不要光盯着(🔻)控糖，却忽略了控盐和控油(🍰)。
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