剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(🧗)性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其(😢)他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、(🐪)果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少(🐵)精制(🦓)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(🐳)对象。世界(🏎)卫生组(🐘)织建议(🏆)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(♉)国居民膳食指南(2022)》也提(🥦)出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人(🛡)体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更(🗿)不能完全断(🅱)碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(🏏)来源(🥛)，可以为人体提供能量(🏗)，维持血(🎦)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(⬜)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是(🚃)有害的。有(🎢)研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加(🌗)死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🐂)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(🌄)主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(🛢)都是各种谷类薯类食物。目(🕉)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(😒)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(😱)碳水的问(🚺)题是精制碳水吃(🌏)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(📼)全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天(🤓)摄入谷类200g~300g，其中(🕚)包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另(😨)外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全(🔳)球最高的国家之一，我国居民平均每(🧤)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(🚌)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调(🐥)油(🍏)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(💢)，而且(💮)脂肪的能量密度(👐)高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(😅)。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑(🛂)，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(😶)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(🈂)不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(🈳)平衡，并不是完全不能吃糖。 (🐷)吃(🕹)糖本(🏛)身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方(🌺)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去(🤗)的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动(🌃)量来消耗热(📊)量，就不会长胖。 对于减肥的人(💩)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而(📐)是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(🐏)，还是很难瘦。 至于(🍫)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看(🔱)，就会发现他们控制的也(🌚)是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(🎲)然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(🚅)是践行了(✏)健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(⛹)质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也(🏝)不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比(🕯)如无糖饼干、无糖月饼(🎩)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃(🎐)也会长胖。 有(🗣)些无糖食品还可能缺乏(📇)人体(🆙)需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(📘)健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(🍹)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料(👖)表(🍌)和营养成分表，注意看其成(🤐)分和能量，根据自身情况(🏻)选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控(🐡)油的重要性也远比控糖更(👲)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略(💏)了控盐和控油。
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