剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🎩)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(🎆)男，还能预防各种慢性病。 ·(🤨) 天然糖：存在(🌵)于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(📑)着丰富(🐂)的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益(💗)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(🌒)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他(🔷)营养。 (⏯)· 添加(👛)糖：食品加(🙃)工时额外加入(🗓)的糖(如白砂(🐁)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(🐌)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组(💴)织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约(🦅)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(⬛)天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础(🏌)的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄(🔢)入碳水化(🌤)合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有(🍖)害的。有研究发现，碳水化合(🙏)物吃得过多或者过少都会显著(㊗)地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(🏎)量摄(😴)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(🔰)模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为(🙅)，正常人的膳食中碳水化合物提供(🙎)的能量应占总能(🚧)量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水(🏙)吃得过多，比(😃)如精制的白米饭、白(🖋)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血(👦)糖速度也(🌦)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自(🐍)己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每(🏴)天摄入谷类(😨)200g~300g，其中包含全谷(💱)物和杂豆类(🍼) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高(👿)的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均(🤗)每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的(🌆)能量密度高(📑)，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(💊)。 实际上，人体(🎤)需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🕝) 25克以下(🏄)。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(🙆)。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(✍)种代谢疾病(🛤)，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(➰)而升高发病风险。而(💺)且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(🚾)的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人(🐆)来说，少吃糖有助于控(🍸)制总热量摄入，能增加减重成功的(🥕)概率，但不是唯一决定因素。如果(🛤)只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(⛽)又不运动，还(🌲)是很难瘦。 至(😖)于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(👥)去仔细看，就会发现他们控制的也(💺)是添加糖的摄入量，不吃(🦅)零食、奶茶这些添加(📶)糖大(🌜)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🛬)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是(🏚)人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量(✖)很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖(🌮)月饼、无糖薯(🕍)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大(🍼)量能量(👝)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是(➿)合理搭配，做到(🔕)食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放(🤚)纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配(👃)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(➰)情况选择合(🐢)适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要(㊗)光(🐕)盯(👥)着控糖，却忽略了控盐(👼)和控油。
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