剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(✊)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大(🦎)叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(🕐)中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(🌽)我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(🏵)工时额外加入的(👣)糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁(🍨))，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖(🍊)。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(🏉)生组织建议，应该(🤸)将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(🕯)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(🎥)需要控制添加糖的摄入(🆓)，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (😵) 碳水化合物是人体必须摄入的一(🥁)类营养素，不需要过(🔴)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是(👿)人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(🤠)合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🤩)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(🎁)量摄入的50%~55%。 《中国(🕐)居(🕥)民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🚯)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座(💦)”也都是各种谷类(🚵)薯类食物。目前科学研究认为，正常人(🌁)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(⛸)的问题是精(🌍)制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此(💽)，我们要做的是改善自(🔼)己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人(🔃)盐摄入量(👖)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(💑)两倍，每年因吃盐太多导致的死(🔟)亡率也排世界第一。 中国居民平均(⏭)每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重(🔍)量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(🍍)需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可(🚚)能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控(🐕)制(🤥)在 25克以下。只要注意合理膳(🛠)食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机(🔃)制非常复杂，与遗传、环境(🍃)、生活方式和饮食习惯等因素相(🐼)关。不过，吃糖过多(🏮)可能导致肥胖，进而升高发病风险。而(🎺)且，对于已经患有糖尿病的人来(🤙)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(🚹)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(🧑)去的热量超过身(🗺)体消耗的热量。糖是能量来源(🕣)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入(😵)，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(🍢)长胖。 对于减(🏌)肥的人来说，少吃糖(👊)有助于控制(⛔)总热(🎦)量摄入，能增加减重成功的概率(🍉)，但不是唯一决(😭)定因素。如果只控糖(💈)，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(👭)胖。减肥(🚊)的(👑)关键也不是只盯(🗝)着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又(🌩)不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(🔰)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他(🤧)们(🕐)控制的也是添加糖的摄入量，不吃(🐪)零食、奶茶这些添加糖(💱)大(🐀)户(😇)。而且(🕍)他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(〰)控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控(💱)糖能减肥，能美(📆)容、抗衰老……(🐾)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致(🧀)疾病，控糖也不(♍)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(🗡)品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干(🍁)、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳(🐖)水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需(🌵)要的维(💋)生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪(🔵)或者盐分来(🍨)改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是(🎈)合理搭配，做到食物多样、均衡营养(🐠)，而不是完全跟风并放纵吃某一种无(🤕)糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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