剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风(🥐)，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(🆚)腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🆔) · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(🍹)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身(🥤)体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提(🐏)供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：(➰)食品(🚟)加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🦀)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(💢)添加了不(⛎)少精制糖。实际(🛁)上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世(🍽)界卫生组织建议(🛃)，应该将(🍾)每日糖分摄取量控制在总(☔)摄取量的10%以下(🐱)(大约(👐)50克)，最好控制在5%(大约(🚩)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合(🛳)物是人体最基(😗)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(🌋)组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全(⚪)断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水(🗡)化合物吃得过多或者过(😜)少都(🤢)会显著地增加死亡率，死亡率最低的(🍡)碳水化合物摄入是总能量摄入(🈶)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🛣)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(🥢)都是各种谷类薯类食物(🐏)。目前科学研究认为，正常人的膳(🏕)食中碳水化合物提供的能量应占总能(❗)量的50%~65%。 不(🤙)过，目前我们吃碳水(🕖)的问题是精制碳水吃得过(🎮)多，比(🏝)如精制的白米(🤚)饭、白馒头、面条、油饼(🐋)等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳(🧒)食(⛸)指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其(🐻)中包含全谷物(🐭)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(🤓)米。 中国人盐摄(⬇)入量是全(⛸)球最高(🧜)的(🔯)国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(🏮)/天，超过推荐量近三(🍩)分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际(⏭)上，人体需(🎬)要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不(👴)可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(🥁)荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合(👀)理膳(⛔)食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯(👄)等因素(🍐)相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖(🧡)尿病的人来说，吃(🕐)糖(📐)会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体(🌮)消耗的热(🚎)量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对(🌷)于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着(🥐)糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难(❄)瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换(😌)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(✖)来的原因不是控糖，而是践行(💱)了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(🐮)控糖能减(⛳)肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质(🍜)，正常摄入并不会导致疾病，控糖(🚊)也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(📟)品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(♿)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🐰) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等(👷)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利(🏕)影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做(🌬)到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(🎪)买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不(🙊)是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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