剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🐚)了一阵“控糖”风(🆖)，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能(🙆)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质(🌦)等(🛹)营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(🍉)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(🌠)养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(🔰)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营(💧)养，像饮料(🚺)、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对(🐍)象。世界卫生组(🏓)织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(💷)指南(😓)(2022)》也提(🎖)出，成年(🤙)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳(💸)水化合物是人体必须摄入的一类营(🚣)养素，不需(📼)要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能(🔕)量来源，可以为人体提(🚪)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化(♿)代谢等多种生理(🔃)功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体(📌)健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究(🎇)发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(⚾)前科学研究认为，正常人的膳(🧓)食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等(🚤)食物。精制碳水损失了(🌠)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非(🧚)常不利。 因此，我们(📉)要做的是改善自己吃的碳水种(🍬)类，提升碳水质量，多吃点粗(💝)杂粮(🐹)、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入(🌘)量是全球最高的国家之一，我国居民平(🏀)均每人盐的摄入(🙌)量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太(🍲)多导致的(🙅)死亡率也排世(🎹)界第一。 中国居民平均每人烹(💤)调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而(🔬)且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(🏦)化合物的2.25倍。 实际上，人(📳)体需要糖作为(🛠)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中(🌼)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(😫)一种代(🌿)谢疾病，发病机制非常(📦)复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经(🎁)患有糖尿病的人来说，吃糖(👋)会使血糖快速升高，不利于血糖的控(🔈)制。 长胖的根(🙅)本原因是(🐥)吃(⛹)进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(🗺)制(⏺)好总热量摄入，并且(😜)保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于(💅)控制总热量摄入，能增加减重成功的(📫)概率，但不是唯一决定(📔)因素。如果(🔘)只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会(🔡)长(🥚)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(📷)吃糖但大(😱)量吃肉、油炸(⛓)食品又不运动，还是很难瘦(😪)。 (🎪) 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(🍄)零食、奶茶这些添加糖大户(🕷)。而且他(🤣)们还会把(🎯)精碳水(🥞)换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身(🗂)，自然可以瘦下来。所以，瘦下(🐽)来的原因不是控糖，而(🚢)是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖(🤩)能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病(🤐)。实际上，糖是(🤱)人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不(🔘)会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🦊)无糖食品，虽然糖含量很低或无(🐥)糖，但依然(🗯)有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生(🈸)素、矿物质等营养素，或者可能含有(🥘)较高的脂肪(⛳)或者盐分来改善(🐃)口感(🍛)，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也(💶)要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(💷)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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