剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(⚪)肥，能美容、养颜(🌜)，控糖 60天就能从油腻大叔变成(🛥)健硕型男，还能预防各种慢(🛷)性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维(🍙)生素、矿物质等营养成(🌗)分，适量摄入对(🕳)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提(🐸)供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加(⏮)入的糖(如白砂(🥃)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮(💴)料、蛋糕、面点、(🍤)饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(🈶)控糖的重点对象(🎁)。世界卫生(😁)组织建议，应该将(⏬)每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制(🏴)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(⛰)，成(🕶)年人需要控制添加糖的(🐶)摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(🗑)物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(🚣)来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(🏙)式，对健(🏤)康(😕)也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率(💭)最低的碳水化合物摄入是总(♍)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的(🗺)重要特征，膳食宝塔最(⏬)基础的“底座”也都是各种(🍻)谷类(🌅)薯类食物。目前科(📓)学研究认(🏖)为，正常(🎛)人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(🎉)前我们吃碳水的问题是精制(💊)碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损(🚒)失了(🈸)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建(💤)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国(🐼)家之一，我国居民平均每人盐的(🈲)摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入(💥)量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(🤩)需要糖作为能量来源(🔜)，特别是大脑，完全不摄入糖是(🔫)不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要(🔤)注意合理膳(🍬)食、吃动平衡，并不是完全(🐿)不(😋)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(😘)疾病，发病机制非常复杂(🔏)，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(👝)而升高发病风险。而且，对于已经患(😸)有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高(🐏)，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果(⏸)适当(🚡)吃糖，同(🎺)时又(🎗)控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的(😟)人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等(🐏)其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(💡)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(🛁)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而(🌧)且他(🏅)们还(🍕)会把精碳水换成全谷(🛑)物、粗粮等优质碳水，再辅助(😬)运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控(📖)糖，而是践行了健康的饮食和(👝)生活习惯。 很多人认为(♿)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽(❔)然糖含量很低或无糖，但依然有其他能(🎶)量(🏟)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(➿)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏(🔏)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或(🈷)者可能含有较高的(🕎)脂肪或者盐分来改善口(🗄)感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭(🎣)配，做到食物多样、(🍆)均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品(😹)。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品(📳)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却(🏅)忽略了控盐和控油。
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