剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能(🛷)从油腻大叔(🚧)变成健硕(🍰)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、(🔺)蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添(🛹)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(🖌)提供(🥟)热量，无其他营养，像饮料、蛋(🏊)糕、面点、饼干这些食物里(👊)，都添(🐩)加了不少精(🌏)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应(🏿)该将每日糖分摄取量控(🏍)制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(🐹))。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳(🌝)水化合物是人体必(🖍)须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不(😧)能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(🔟)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理(🛂)功能。适(🚋)量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化(🧜)合物摄入太少、完(🎬)全断碳水(🐥)是(⏯)一种不健康的饮食模式，对健(🦄)康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(🔑)多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率(🧛)最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(🌹)宝塔(🗜)(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重(🥪)要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(🦇)都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(💋)的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、(💜)白(🍞)馒头、面条、(♉)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快(🏳)，多吃对(🚼)我们的健康非常不利。 因此，我们要(🐄)做的是改善自己(💠)吃的碳水种类，提升碳水质(🥘)量，多吃点粗杂(📛)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(👌)9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致(🖇)的(⏪)死(💢)亡率也排(🌑)世界第一(🎑)。 (❤) (🏹)中国居(🎠)民平均每(🔭)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量(🌟)近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等(🧓)重量碳水化合(🌮)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑(🌗)，完全(🐽)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳(❌)食指南(2022)》推荐，添加糖的(📸)摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃(👔)糖。 吃糖本身并不(⬜)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机(💌)制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃(🍤)糖会使血糖快速升高，不利于血糖(💛)的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(😌)量。糖是能量来源的一种(🎣)形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗(🔆)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素(🚲)。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(😲)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至(🚅)于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控(🗝)制的也是添(🦇)加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把(🚩)精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身(😬)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🛑)的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认(🥦)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际(🐣)上(🗡)，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的(🐶)维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(👷)产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均(🛰)衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养(🍜)成分表中的配料表和营养成(⛩)分表，注意看其成(🥊)分和能量，根据自身(🐀)情况选择合(🥩)适的(🔎)食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性(🕐)也远(📎)比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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