剧情简介
最近几(🚴)年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从(🤒)油腻大叔变成健硕型(🚜)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(🍨)着丰富的维生素、(🏢)矿(🏒)物质等营养成分，适量摄入对(🕚)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：(🏴)食品加(🎏)工时额外(🍚)加(✔)入的糖(如(🍽)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(🦊)、蛋糕、面点、(🎑)饼干这(👥)些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取(🎑)量控制在总摄取(🎭)量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国(📿)居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控(♟)制添(🥞)加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在(💘)25克以下。 碳水化合物是人体必须(🕢)摄入的一类营养素，不需要过(💋)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最(🔙)基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化(🔯)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🚡)碳水化(🙉)合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的(🤕)饮(📕)食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(👫)多或(🔛)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的(🔛)50%~55%。 (🎅) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重(✏)要特征，膳食宝塔最(⬛)基础的“底座”也都是各种谷类薯类(🍶)食物。目前科学研究认为，正(🤮)常人的膳食中(📸)碳水化合物提供的能量应占(🆔)总能量的50%~65%。 不过，目前(🍵)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速(😁)度也(👐)很快，多(🎴)吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人(😊)每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(🕌)米。 中国人盐(🎾)摄入量是全球最高的国家(📊)之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(🎴)近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排(❤)世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(✨)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🐈)实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(📞)超过50克，最(💎)好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(🦑)、吃动平衡，并不是完(📧)全不能吃糖。 (🧀)吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复(🚜)杂，与遗传、环境、生活方式(⬜)和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(🈯)而升高发病风险。而且，对于已(🐧)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的(🐕)热量超过身体消耗的热量。糖是能量来(🔢)源的一种形式，如果适当(🛺)吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂(🌅)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖(🎹)但大量吃肉(🎳)、(🚉)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至(👦)于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(🚫)粗粮等优质碳水，再辅助(🤡)运动健身，自(👊)然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(😋)践行了健康的饮食(🎦)和生(🚨)活习惯。 很多(👅)人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容(🔚)、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽(🚚)然糖含量(🌻)很低或无糖，但依然有其他能(🏺)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(🙁)胖。 有些无糖食品还可能缺乏(🖨)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的(👓)脂肪或者(📐)盐分来改善口感，这也会对(🥑)健康产生不利影响。 饮食健(🏡)康的关键是合理搭配，做(🛀)到食物多样、均衡营养(🎨)，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食(🎽)品。购买(🈸)食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分(🐉)和能量，根据(🌻)自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不(👘)是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性(📃)也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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