剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(🔄)美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然(🦋)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素(🥏)、矿物质等营养成分，适(💅)量摄入对身体是有(🐪)益的。比(😜)如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带(🆗)来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(🚷)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(🕷)生组(🐟)织建议，应(🔼)该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(🚡)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(🐁)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多(📻)种生(🛁)理功能。适量摄(🕙)入(👼)碳水化合物有助于维持身体健康。 (👛) 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健(🎱)康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中(🔪)国居民平(🍞)衡膳(🌶)食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(🍹)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能(😾)量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(🤘)馒头、面条、油饼等食物。精(✔)制碳水损失了大量的(🔵)维生素(🚝)、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水(🦃)质量，多吃点粗(💺)杂粮、全谷(🐹)物。我国膳食指南就建议成(💁)年人每人(🚇)每天摄入谷类200g~300g，其中(🍊)包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入(💸)量为9.3克/天，是推荐量的将(🎽)近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国(🍃)居民平均(🚉)每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三(🏩)分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量(🌛)来源(😪)，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不(💥)健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🥪) 25克(⏳)以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导(🔟)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(🐎)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(🥕)，进而升高发病风险。而且(🏊)，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(🐫)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减(🦊)肥(👨)的人来(🔀)说(👮)，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(🎄)品又不运动，还(🕸)是很难瘦。 (🕡) 至于网上说(💐)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶(🐵)茶这些添加糖大户。而且他们(🔅)还会把(🎷)精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可(📲)以瘦下来。所以，瘦下(🍕)来的原因不是控糖，而是践行了健康(🕶)的饮食和生(🔑)活(🖇)习惯。 (🛵) 很多人认为控(👏)糖能减肥，能(📘)美容、抗(🎚)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营(😘)养物质，正常摄(🎺)入并不会导致(🔰)疾病，控糖也不会有(👜)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃(🍋)后血(🕞)糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(🔁)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较(🎺)高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(🌝)，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(🧞)放纵(🐩)吃某(♉)一种无糖食品。购买食品时也要注意看(🍀)营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(😞)且，控盐和控(🌭)油的重要(😁)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(🐱)，却忽略了控盐和控油(🈳)。
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