剧情简介
最近几年，互联网(🌽)上刮起了一阵(💨)“控糖”风，说“控(🦎)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中(🔪)，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对(🙆)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(🈲)养。 · 添加糖：食品加工时额外(🔑)加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(🔨)点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际(🔺)上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(🌎)生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制(👲)在总摄取量的10%以(🚜)下(大约50克)，最好控制(🕧)在5%(大约25克)。《中国居民膳(🛃)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的(⭕)摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须(⛸)摄(🐃)入的一类营养素(📩)，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(🎵)最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还(🍛)参与细胞结构组成，参与人体(🚫)消化代谢等多种生理功能(😢)。适量摄入碳水化合物有助于(🅾)维持身体健康。 碳水化合物摄(🈳)入太少、完全断碳水是一种不健(🔠)康的饮食(🕵)模式，对健康也是(🎂)有害的。有研究发现，碳水化合物(📒)吃得过多或者过少都会显著地增加死(🛂)亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄(🍈)入的50%~55%。 《中(🚉)国居(Ⓜ)民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🐍)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(⛰)类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量(🦔)的维生素、矿物质等营养(😋)，升血糖速度(🍟)也很快，多吃对我们的健(🐡)康(🚐)非常不利。 (🚟)因此，我们要做的是改(🕵)善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮(😝)、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷(🍂)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另(🐸)外，薯类50g~100g，从能量角(🐳)度，相当于15g~35g大米。 中国人(⏺)盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两(🐂)倍，每年(✈)因吃盐太多导致的死亡率也排世(😾)界第一。 中国居民平均每人(🗺)烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量(🤡)密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是(🤥)同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能(🐼)量来源，特别是大脑(🔸)，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的(❓)。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添(🌒)加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(🙀)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(🏿)种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活(🎭)方式和饮食习惯(🕒)等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如(⛸)果适当吃糖(🤘)，同时又控(💈)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长(📱)胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但(🤶)不控制脂肪等其他能量来源，同(🙍)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸(🚥)食品又(☔)不运动，还是很难(🅿)瘦。 至(🥣)于网上说自己控糖60天瘦下(📶)来的案例(💆)，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(😗)健身，自然可以瘦下来(👓)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(⛲)了健康的饮食和(🛥)生活习惯(🧓)。 (🐡)很多人认为控糖能减肥(💃)，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(🐅)重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(🐧)品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如(🏝)无糖饼干、无糖月饼、无(🥍)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要(🐻)的维生素、矿物质等营养素，或者可(🖲)能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(✂)也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(🌽)食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一(⤵)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(📥)，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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