剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(⏫)美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分(👥)，适(🔠)量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(🕔)营养，像(🔔)饮料、蛋糕、(💇)面点、饼干这(🙋)些食物(🙆)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建(🍌)议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加(🌫)糖的摄(🕡)入，每天不超过50克，最好(🎡)控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要(😩)过度控制，更不(♟)能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞(🔷)结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入(🖲)碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的(⛩)饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的(🚚)重要特(🎉)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各(💔)种谷类薯类食物(🧛)。目前(🎥)科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量(🍪)应占(📦)总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面(👰)条、油饼等食物。精制碳(⛸)水损(➖)失了大量的维生素(🥟)、矿(🥠)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🥕)因此，我们要做的是改善自己(💤)吃的碳水(🐥)种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人(📏)每人每(🚔)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(💀)类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入(🆔)量为(🛶)9.3克/天(🤣)，是推荐量的将近两倍，每年因吃(💑)盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(📍)的2.25倍。 实际上，人体需要(🍳)糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄(🌠)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指(👝)南(2022)》推(😄)荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(😝)接导致糖尿病。糖尿(🥒)病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(🍰)相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险(📱)。而且，对于已经患有糖尿病的人来(🚥)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(⛪)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来(🛀)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量(🍸)摄入，并且保持(🗣)足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助(👮)于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(🆗)只控糖，但不控制脂肪等其(📷)他能量来源(🚶)，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、(🔅)油炸(🏽)食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己(⏯)控糖60天瘦下来(🍮)的案例，点进(⬜)去仔细看，就会发现他(😣)们控制的也是添加糖的摄入(👞)量，不吃(👾)零食、奶茶这些添加糖大户。而且(🗻)他们还(🍺)会把精碳水换成(🌙)全谷物、(🛠)粗粮等优质碳水，再辅(🕞)助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生(🐔)活习惯。 很多人认为控糖能减肥(👗)，能美容、抗衰老……似乎控(😑)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(✴)质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不(⛏)会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🏳)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖(🕓)饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙(🚘)升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🖲)能含有较高的脂肪或者盐分来(🔊)改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健(🧚)康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食(🧀)品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根(🖋)据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控(🚔)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(📮)远比控糖更重要。希望大家(💜)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(🕌)。
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