剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🦂)容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🤩)大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它(⛽)们伴随着丰富的维生(👰)素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🛷) · 添加糖：食(😹)品加工时额外加入的(🎖)糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建(💛)议，应该将每日糖(😪)分摄取量(🔄)控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(🎠)南(📝)(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理(🐁)功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身(⛓)体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是(💇)一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合(🍊)物吃得(🙅)过多或者过少(🏄)都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总(😑)能量摄入(😜)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(📣)为，谷类为主是平衡膳食(❕)模式的重(🚟)要(🚕)特征，膳食宝塔(🙊)最基(🗒)础的(🥪)“底(🤝)座”也都是各种谷类薯(〽)类食物。目前科学研究认(⬜)为，正常(🍟)人(👖)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳(💅)水吃得(👓)过多，比如精制(🚺)的白米饭、白馒头、面条、(🐥)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的(🌟)健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自(♒)己吃的碳水种类，提升碳水(🥠)质量，多吃点粗杂粮、全谷(💠)物。我国膳食指南就建议成年人每(😷)人每天摄入谷(🌤)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每(🚆)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(🤝)近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世(🔦)界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三(🛳)分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(🥊)等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能(🐳)的，也是(🛬)不健康的。《中国居民膳(👢)食指南(2022)》推荐(🌙)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(👢)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(🍨)衡，并不是(🥍)完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食(🗻)习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(🤜)升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来(📬)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(🏐)制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形(🦁)式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保(🏾)持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖(🛂)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决(🗨)定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来(🚤)源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯(🚩)着糖，而是看整体热量(⛅)收支。如果(🕶)你(⬇)只少(✂)吃(🐭)糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(🕎)瘦下来的案例，点进去(🖌)仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(🤼)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(🙊)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控(👧)糖，而(🌆)是践行了健康的饮食和生活习惯。 (🍺)很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似(⛏)乎控糖就能包治百病。实际上，糖(🥗)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(🎯)用。 无糖食(🈹)品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月(🙏)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会(😨)导(🕗)致摄入大量能量，吃后(😂)血糖一样(🧜)飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🎏) 饮食健康的关键是合理搭配，做到(🍋)食(🕊)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表(👒)，注意(🛷)看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家(📪)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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