剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🕔)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质(🌊)等营养(🔈)成分，适量摄入对身体是(🏴)有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳(⛵)糖，在给我们提供能量的同时，还(💣)带来了其他营养(⛎)。 · 添加糖：食品加工时额(🔍)外加入的糖(如(👭)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其(🖖)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精(🏒)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要(💲)控制添加糖的摄入，每天不(💌)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须(🏁)摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全(🏹)断碳(🤮)水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血(🤬)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🍪)碳(✖)水化合物摄入太少、完(💑)全断碳水是一种不健康的(😶)饮食模式，对(❌)健康也是有害的。有研究发(🕸)现，碳水(🤦)化合物吃得过多或(🦂)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物(😧)摄入是总能量摄入(🔝)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物(😆)。目(🤜)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提(👥)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(🤴)头、面(⚫)条、(👺)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生(📙)素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们(🤮)的健康非常不利。 因此，我们要做的是改(♿)善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(🚞)吃点粗杂(🌎)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中(🎭)包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导(🛍)致的死亡(💧)率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提(📳)供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能(⬅)的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每(⛰)天不超过(😈)50克，最(💏)好控制在(💑) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完(🍩)全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病(🏿)是(🚊)一种代谢疾病，发病机(😊)制非(🐓)常复杂，与遗传、环境、生(🐠)活方式和饮食习(🏡)惯等因素相(🏪)关(🤗)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(😥)病的人来说，吃糖会使血糖(🍫)快速升高，不利于血(🎐)糖的控制。 (🕜) 长胖的根本原(😲)因是吃进去的热量超过身体消耗的(⛷)热量。糖是能量来源的(🔌)一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗(👺)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(🏨)率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着(🌯)糖，而是看整体热量收支。如果你只少(😴)吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己(😴)控糖60天瘦下来(🏍)的案例，点进去仔细看，就会发现他们(🐭)控制的也是添加(🥄)糖的摄入量，不吃零食、(🏀)奶茶这些添加糖大户。而(😫)且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身(🕓)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(👳)的饮食和生活习惯。 (😉) 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(🤧)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙(⏩)升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物(🔪)质等营养素(🗻)，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(😙)来改(🥫)善口感，这(💏)也会对健康产生不利影响(🧓)。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡(🕷)营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养(🥇)成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分(🐽)和能量，根据自身情况选择合适的食品(🚺)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🎒)性也远比控(😏)糖更重(🏨)要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(😎)盐和控油。
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