剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🔻)糖”风，说“控糖”能减肥，能(🕰)美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(🤑)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存(⛹)在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质(🐎)等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(🧦)我们提供能量的同(😂)时(🔄)，还带来了(🐨)其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(🍪)，像饮料、蛋糕、(🖌)面点、饼干这些食物里，都添加了不少(🏇)精制糖。实际上，添加糖(♌)才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应(🤞)该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(📒)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(😗)天不超过50克，最好控制在(🈁)25克以下。 碳水(😜)化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供(🎪)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(🆙)，参与人体(🌏)消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(🎡)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有(🅰)害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的(📺)碳水化合物摄入是总能量摄(😨)入的50%~55%。 《中国居民平衡(✈)膳食宝塔(2022)》也认为，谷(⛽)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(🚠)食宝塔最基础的“底座”也都是(📏)各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精(🦉)制碳水吃得过多(⌚)，比(💥)如精制的白米饭、(✉)白馒头、面条、(🦏)油饼等食(✋)物。精制碳水损失了大量的维生素(🌗)、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此(🤜)，我们要做的是改善自己吃(🏒)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(🉑)全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中(⌛)包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄(🎼)入(⛪)量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(🚙)年因吃盐太多导致的死亡率(🕋)也排世界第一。 (💅) 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(🛬)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(🍦)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的(🏊)，也是不健康的。《中国(📠)居民膳食(🎮)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(✍)，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(🐽)直接导致糖尿病。糖(🔕)尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂(🕯)，与遗传、环境、生(🏷)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导(📮)致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于(👌)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消(🌨)耗的(🔪)热量。糖是能量来(💐)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄(🛺)入，并且保持足够的运动量来消耗热量(📥)，就不会长胖。 对于减肥的人来说(🏇)，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(😸)来源，同样会长胖。减(😺)肥的关(🛎)键也不是只盯着糖，而是看整体(🐈)热量收支。如果(🧤)你只少吃糖但大量吃肉、油炸(👊)食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(🏓)去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入(🌚)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换(🅿)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的(🦕)原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很(🔯)多人认为控糖能减肥，能(🔃)美容、抗衰老……似(🍯)乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(👵)常摄入并不会(🤷)导致疾病，控糖也不会(🤡)有美容、抗衰老等神(🤛)奇(😗)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(👈)，吃后血糖一样飙升(🔷)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营(🍌)养素，或者可能(🏡)含有较高的脂肪或者盐分(🙆)来改善(🖖)口感，这也(😣)会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表(📆)和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的(🐅)食品。 总体来说，控糖(🎀)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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