剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(🌂)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(🕺)水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物(⏬)质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如(🌺)苹果里的果(🌃)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热(🍿)量，无其他营养，像饮料、(👻)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是(🔍)我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取(❔)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(👮)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(🗜)出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养(👨)素，不需要过(💰)度控制，更(⬜)不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细(💟)胞结构组成，参与人(🈺)体消化代谢等多种生理功能。适量摄入(👥)碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种(🛹)不健康(➰)的饮食模式，对健康也是有(🐈)害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少(📨)都(📠)会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中(🐞)国(♟)居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(♐)主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(🧔)薯类食物。目前科学研究(🤜)认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总(💹)能量的50%~65%。 (🐋) 不过，目前我们吃碳水的问题是精(🌥)制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快(🌚)，多吃对我们的健康非常不利(🎋)。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳(🚧)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成(📎)年人每人每天摄(📰)入谷类200g~300g，其中包含全谷(🥃)物和(💃)杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(🐴)将近两倍(🤥)，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (♋)中国居民平(👱)均每人烹调油摄入量43.2克(🚄)/天，超(👈)过推荐量近三分之一(😭)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(⛅)的2.25倍。 实(🥜)际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完(🦒)全不摄入糖是不可能的，也是不(🎋)健康(🌈)的。《中国居民膳食指(🧗)南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每(🧔)天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能(📉)吃糖。 (🙊)吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(👁)一种代谢疾病，发病机制非常复(🚡)杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖(🍊)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(👏)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素(🍑)。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如(😃)果你只少吃糖但大量(🧚)吃肉、油炸食品又不运(🤥)动(🛬)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(💠)例，点进去仔细看，就(🌇)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精(🔛)碳水换成(👑)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(🍇)控糖能减肥，能美容、抗衰老…(🚑)…似(🍆)乎控糖(💛)就能包治百病。实际上，糖是人体重要营(📿)养物质，正(💳)常摄入并不会导(🧑)致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(🤒)干、无糖月(🍾)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大(✍)量能量，吃后血糖一样飙升，多吃(🌻)也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(🤖)盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵(🎦)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(🔍)中的配料表和营养成分表，注(😪)意(🏔)看其成分和能(🌙)量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性(🍭)也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略(⛎)了控盐和控油。
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