剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(🗜)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各(🗯)种慢性病(🎗)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(🔄)富的维生素、矿(🛺)物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供(⏬)能量的同时，还带来了其(🗻)他营养。 (👆) · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(🦆)(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(🏴)点、饼干这些食(📴)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(㊗)天不超过50克，最好控制在25克以下(🚉)。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全(💪)断碳水。碳(👶)水化合(🍑)物是人体最基础的(🎵)能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结(🍕)构组成，参与(😩)人体消(🥩)化代谢等多(🐉)种生理功(🥜)能。适量摄(🔴)入碳水化合物有(🔯)助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(💽)少、完全断碳水是一种不健康的饮食(🚂)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(🚖)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合(🌶)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(🎗)膳食宝塔(🐾)(2022)》也认为(⛱)，谷类为(⏹)主是平衡膳食(⭕)模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷(⬅)类薯(🍛)类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物(🎒)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们(🤧)吃(🏁)碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健(🍿)康非常不利。 (😗) 因此，我们要做(📳)的是改善自己吃的碳水种类，提升(👊)碳水质量，多吃点粗杂(⛱)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平(🗡)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太(🅿)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且(😇)脂肪(🍃)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🏂) 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(🔒)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全(🍕)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病(🏡)机制非常复杂，与遗传、环(🎆)境、生活方式和饮食习(🎷)惯等因素相关。不过(⚽)，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病(📝)的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适(🍝)当吃糖，同时又控制好总(🔃)热量摄入，并且保持足够的(🖊)运动(🔍)量来消耗热量，就不会长(🙅)胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(❎)减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会(⬜)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很(🔥)难瘦。 至于网上说自己控糖(🦉)60天瘦下来的案例，点(🚵)进(🌐)去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量(📭)，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(⛰)的原因不是控糖，而是践行了(🌋)健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干(🛴)、无糖月饼、无糖薯片(😌)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(🍾)能量，吃后血糖一样飙升，多吃也(🧐)会长胖。 有些无糖(🔈)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来(🍮)改善口感(🚄)，这也会对健(💲)康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(🛩)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放(💬)纵(🗻)吃某一种无糖食品(🎉)。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据(🔐)自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🤟)盐和控油的重要性也远比控糖(🕋)更重要。希望大家不(🎷)要光盯着控(🍾)糖，却忽略了控盐和控油。
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