剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(🏐)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生(🕗)素、矿物质等营养成分，适量摄入对(🕊)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：(🏖)食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(🔴)、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对(🌷)象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分(🏰)摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(😻))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过(🌜)50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础(🐤)的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持(✨)身体(🖕)健康。 碳水化合物摄入太少、(🐷)完全断碳水是一种不健康的(🚐)饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现(🧗)，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(📅)的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(😝)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(😘)化(💄)合物提供的能量应占总能量(🛫)的50%~65%。 (😷)不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(🚪)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水(🍒)损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种(🗨)类，提(👷)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每(🎍)人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷(👆)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(♊)度，相当于15g~35g大米(😆)。 中国人盐摄入量是全(🌗)球最高的国家之一，我国(🚱)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两(🏑)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(📉)也排世界第一。 (🧥)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(🚄)推荐量近三分之一(🔖)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特(♏)别是大脑，完全(🏩)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要(📄)注意合理膳食(🏈)、吃动平衡，并不是完(🌶)全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病(🐜)。糖尿病是一种代谢(💸)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方(⛳)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而(🥇)且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血(🌕)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种(🤙)形式，如果适(✅)当吃糖，同时又控制好(✈)总热量摄入，并且保(🆗)持足够的运(🔦)动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率(✒)，但不是唯一(🏤)决定因素。如果只(😏)控糖，但(🤚)不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如(❓)果你只少吃糖但(⚓)大量吃肉、油(👗)炸食品又不运动，还(🕘)是很难瘦。 至(💅)于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔(🥖)细(🌂)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄(🎵)入量，不吃零食、奶茶(🐔)这些(🚆)添加糖大户(🗾)。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳(📅)水，再(🎲)辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🈵)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养(🎖)物质，正常摄(👘)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(🌻)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖(🏴)月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(🌙)致摄入大量能(📶)量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(🥗)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改(🌋)善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是(🆑)完全跟风并(👆)放纵吃某一种(⛏)无糖食(🏔)品。购买食品时也要注意看营养成分表中的(🗝)配料表和营养成分表，注意看(🛢)其(🏚)成分和能量，根(♎)据自身情况选择合适的(🐈)食品。 总体来说，控糖是“聪(🙊)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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