剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🌧)糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(🚢)成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(🚧)水果、蔬菜及奶制品中(⏰)，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量(✌)摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白(🍼)砂(🆖)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(🐪)提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(⏱)生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以(🥅)下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(👭)年人需要控制添加(🌌)糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的(🔉)能量来源，可以(💖)为(🧗)人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(🏂)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(♐)认(🧠)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳(✋)水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前(🥕)我们吃碳水的问题是精(➿)制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水(🚝)损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们(📚)的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善(🛸)自己吃的碳水种类，提升(⛵)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其(🥤)中包含全谷物和杂豆(🎾)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(🧦)度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🎟)是全球最高的国家之一，我国居民(📻)平(📰)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一(🛺)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量(✨)密度(🐠)高，每克脂肪提供9千卡(💯)热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(😃)需要糖作(🚠)为能量(🌝)来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食(🗽)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(🚲)并不(📚)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机(😉)制非常(🎫)复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不(💍)过，吃糖(🍕)过多(😙)可能导致(🚏)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升(😶)高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热(🙈)量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形(🔤)式，如果适当吃糖，同时(📝)又控制好总热量摄入，并且保持足够(🌽)的运动量来消耗热量，就不(⏺)会(👻)长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(🗾)糖，但不(😡)控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减(🗒)肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还(👢)是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看(🙏)，就会发(🚙)现他们控制(🛁)的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶(🌃)这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (🚖) 很多人认(🏛)为(🗨)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾(🛤)病，控糖也不会有美(🤽)容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖(📃)饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大(👄)量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要(🥘)的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的(👯)关键是合理搭配，做到食物多样、均衡(🦑)营养，而不(🚿)是完(🔯)全跟风并放纵吃某一种无糖(🐴)食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配(🦈)料表和营养成分(🐿)表，注意看(🧤)其成分和能量，根据自身情况选(🏳)择合适(🚹)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐(🐠)和控(✏)油的重要性也远比(🥦)控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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