剧情简介
最近几年(❔)，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖(🍡) 60天就能从油腻大叔变成健硕型男(🐄)，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(🍠)水果、蔬菜及(🐪)奶制品(👚)中，它们伴随着丰富的维生素、矿(🤓)物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能(🍽)量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(🏦)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这(🌧)些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(🛢)点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取(📬)量(👈)控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🎲)膳食指南(🛷)(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(👯)入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体(🔔)必须摄入(👛)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合(📬)物是人体最基(🦍)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(🐎)定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量(🚾)摄入碳水化合物有(🐐)助于维持身体健康。 (🚢) 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著(🛃)地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(🎃)膳食模式的重要特征，膳食宝(🚳)塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🥦) 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米(🔖)饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因(👫)此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水(🕳)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中(🥇)包含全(🕴)谷物和杂豆类 50g~150g；另(🎁)外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(✊)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(🕊)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量(💭)近三分之一，而且脂(🔍)肪的能量密度高(🎁)，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(💇)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(⚫)食、吃动平衡，并不是完(🔆)全(♌)不能吃糖。 (💨)吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(🔝)疾病，发病机制非常复杂(😣)，与遗(♒)传、(🚂)环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(👛)使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(💳)本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如(🍈)果适当吃(🗓)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄(🎛)入(🥦)，能增加减重成功的概率，但不是唯一(🧢)决定因(🌘)素。如果只控糖，但不(📓)控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(⏮)关键也不是只盯着糖(🤸)，而是看整体热量收(💈)支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(🙎)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的(♋)案例，点进去仔细看，就会(🥡)发(🎸)现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食(⛔)、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换(🍊)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(🥉)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(🌃)来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减(🤫)肥，能美容、抗(🐶)衰老…(🍕)…(🔺)似乎控糖就能(🌄)包治(👹)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄(🔭)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(🔛)或无糖，但依然有其他能量，比(🔞)如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(👿)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(🛶)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维(💶)生素、(🌰)矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口(❔)感，这也会对健康产生不利(🌵)影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(🌊)食物多样、均衡营养，而不是完全跟(🆚)风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自(🍣)身情况选择合适的食品。 总(😤)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(📮)大家不(🥄)要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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