剧情简介
最近几年，互联网(🗝)上(👞)刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🔙)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🛃)大叔变成健硕(🤬)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(✒)着丰富的维生素(🛄)、(☔)矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、(🚆)牛奶中的乳糖(🍁)，在(🧀)给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🐎) · 添加(😊)糖：食品加工时额外加(😞)入的糖(如白砂(👔)糖、果葡糖浆(🤹)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖(🔊)。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下(🈷)。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制(🐮)，更不能(🎭)完(⏮)全断碳水。碳(🌔)水化合物(🕓)是人体(🤺)最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(🐎)定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳(🥪)水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化(🗡)合物吃得过多或者过少都会显著(🐹)地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物(📼)摄入是总能(🎌)量摄入的50%~55%。 《中(🍔)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(🍬)是各种谷类薯类食(🥔)物。目前科学研究认为(🚭)，正常人的膳食中碳(🔯)水化(🌦)合物提供的能(👯)量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(💚)的问题是精制碳水吃(🛄)得过(🎢)多，比如精(😸)制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等(💧)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成(⛪)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🍀) 中国(💣)人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界(🛡)第一。 中国(🌒)居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超(🔫)过推荐量(🚬)近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(🖖)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖(🍹)作为能量来源，特别是大脑，完全不(⛪)摄入糖是(🆓)不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃(🏔)糖。 吃(⚾)糖(🚰)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(👳)疾病，发病机(🚾)制(♊)非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(〽)快速(🌻)升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能(🥠)量(🚃)来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热(🙄)量收(📉)支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(🛶)炸食品又不运动(🌉)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的(🤕)案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零(💃)食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精(😣)碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以(🛺)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(🕑)重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会(🕒)有美容、抗衰老等神(🔂)奇(🆗)作用。 无糖食品，虽然糖含量很(💺)低或无糖，但依然有其他能量，比如无(🈹)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量(🚰)碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(🌌)长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的(🍕)维生素、(🕔)矿物质等营养素，或者(😹)可能含有(🐦)较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮(📘)食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养(🎞)，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中(🕞)的(👼)配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性(🛂)也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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