剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🥍)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、(📡)矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白(📝)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、(🎙)果汁)，只提供热量，无其他营养(📨)，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将(🧚)每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(👅)约25克)。《中国居民膳食(👋)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须(📜)摄入的一类营养素，不(⏸)需要过度控制，更不能完全断碳(💥)水。碳水化合(🌓)物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供(🏬)能量，维持血糖稳定，还(😷)参与细胞结构组成，参与人体消化代谢(💂)等多种生理功能。适(🕜)量摄入(🅿)碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(🚤)、完(💢)全断碳水是一种不健(🌠)康的饮食(🦁)模式，对健康(🏚)也是有害的。有研(🐔)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死(🗓)亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的(🕦)50%~55%。 《中国居民平衡膳食(🍈)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要(🔠)特征，膳食宝塔最基(💫)础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前(🕞)科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(🏡)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(🔒)碳水的问题是精制碳(😹)水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(🥄)制(📭)碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提(🍧)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(🕴)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(🔜)50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(Ⓜ)一(🍌)，我国居(👴)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(💖)的将近两倍(🌇)，每年因吃盐太多导致的死(🚘)亡率(👈)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量(📏)碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(😐)，添加糖的摄入量每天不(🐮)超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(🚠)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致(🌭)糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相(🔧)关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(🌤)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖(🧝)是能量来源(💿)的一种形式(🦈)，如果适当吃糖，同时又控制好总热(🐪)量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控(🎈)制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但(👃)不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关(🏃)键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(😩)吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(🕚)去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖(🍬)的摄入量，不吃零食、奶茶(👌)这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水(🐀)换成全谷物、粗粮等优(🥒)质碳(🚘)水(🕷)，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🏼)的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和(⛽)生活习惯。 很(📶)多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(🤔)重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(🤔)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(🈂)，吃后血糖一样(➖)飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营(📓)养素，或者可能含有(🥚)较高的脂肪或者盐分来改(🦈)善口感，这也会对健(📂)康产生不利影响。 饮食健康的关键是(🚑)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放(☔)纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养(🏪)成分表，注意看其成分(🕧)和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重(🆚)要性也远比控糖更重要。希(🧥)望大家不要光盯着(🥇)控糖，却忽略了控盐和控油。
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