剧情简介
最(➖)近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(🌧)变成健硕型(🕥)男，还(🌮)能预防各(♒)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(🆑)菜及(✌)奶制品中，它(🐤)们伴随着丰(🎥)富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是(🌋)有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(🐪)的同时，还带来了其(🌟)他营养(💇)。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(✝)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🌎)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织(🎎)建议，应该将每日糖分摄取量(🦑)控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(🏪)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(🛳)，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必(👜)须摄入的(🚁)一类营养素，不需要过度控(⚾)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是(🧞)人体最基础的能量(🚼)来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还(💑)参与细胞结构组(✅)成，参与人体消化代(🏼)谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康(🧘)。 碳(🚎)水化合物摄入太(🙌)少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究(📭)发现，碳水化(😃)合物吃得过(🥠)多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(👒)的碳水(🌿)化(🧝)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要(🎶)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(👤)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(🔞)，比如精制的白(🤼)米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多(🥢)吃(🎠)对我们的健康非常不利。 (📁)因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂(🐷)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外(🥪)，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每(🦌)人盐的摄(😁)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(🤛)率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(🍨)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(🤔)量，是同等重(🖖)量碳水(😰)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完(🔓)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食(🔼)指南(2022)》推荐(❇)，添加糖的摄入量每天不超过50克(🌬)，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(🉑)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本(🐌)身并不会直接导致糖尿(✊)病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境(🌤)、生活方式和饮食习惯(🐮)等因素相关。不过，吃糖(🔛)过多可能导致肥胖(🍻)，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(😯)的控制。 长胖的根本原因(🗣)是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(🛐)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来(📓)说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🔦)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但(🍾)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自(🖍)己控糖60天(🦁)瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他(🔊)们控制的也(🍖)是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然(💇)可以(🤚)瘦下来(🛍)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老…(🥦)…似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(📛)重要营养物质，正常摄(💾)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一(💠)样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来(❇)改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关(🚣)键是(🖇)合理搭配，做到食物多样、均衡(🦗)营养，而不是完全跟风并(🍠)放纵吃(🚻)某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和(📀)营养成分表，注意看其成分和能量(🏾)，根据自身情况选择合适(🛸)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(🙁)望大家(🦃)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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