剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健(➡)硕型男，还能预防各(📆)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(❎)富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(😒)我们提供能(🥈)量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时(❣)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🕧)汁)，只提(🦕)供热量，无其他营养，像(🚑)饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(🙋)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(⭕)摄取量的10%以下(大约(📮)50克)，最好控制(🎉)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需(🦕)要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最(⛄)好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为(😁)人体提(🍦)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(👿)，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于(🌽)维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(📔)式，对健康也是有害的。有研究发现(🍳)，碳水化合物吃得过多或者过少(🌺)都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(🛀)膳食模式的(💻)重要(🍙)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳(🈹)食中(👍)碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🔽)不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面(🐐)条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维(🐬)生素、矿物质等营养(⛓)，升血糖速度也(🤤)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(🕣)碳水种(🥉)类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(🔈)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每(🎭)人盐的摄入量(🔽)为9.3克/天，是推荐量的将近(🚒)两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也(🕤)排世界第一(🚤)。 中国居民平(✒)均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🥐)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(😌)为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(💢)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不(🚗)会直接导致糖(🏼)尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、(🥣)生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能(🕎)导致(🤷)肥胖，进而升(🍸)高(🚂)发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(🍰)使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是(⬜)吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量(💻)，就不(😥)会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制(🚩)脂肪(🚙)等其他能量来源，同样会(🎁)长胖(🐥)。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃(🚆)糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖(🕸)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添(👯)加糖的(🤢)摄入(🧒)量，不吃零食、(🌡)奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换(👹)成全谷物、粗粮等优质碳水(🛡)，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(🚄)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和(♓)生活习(🚠)惯。 很多人认为控糖能减肥(🔺)，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并(❌)不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(👚)，比如无糖(🏽)饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含(📡)大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改(🚘)善口感，这也会对健康(📝)产生不利影响。 饮食(😏)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自(🤣)身情况选择合适的食品。 总体来(🛹)说，控糖是“聪明吃(💴)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(🧥)远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控(🚭)糖，却(🤷)忽略了控盐和控油。
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