剧情简介
最近几年，互联网上(🤧)刮起了一(〰)阵“控糖”风，说“控(🚜)糖”能(🎃)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维(🖐)生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同(🔏)时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入(🔁)的糖(如白砂糖、果(😥)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(🆘)食物里，都添加了不少精制糖。实(🔀)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄(🎴)取量的10%以下(🔓)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控(🍎)制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (✌)碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的(🏘)能量来源，可以为人(👎)体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(🥣)碳(㊗)水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有(🔖)研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总(🦆)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各(🚃)种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人(🚉)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总(🤦)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(🤬)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损(🤘)失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度(📁)也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要(🌟)做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(🐮)膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(🎋)两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入(🚄)量(🏀)43.2克/天，超过推荐量近(💖)三分之(👜)一，而且(🕝)脂(🛴)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(🥥)热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(🌆)为(🏺)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(🌽)不可能的(❄)，也是不健(🚥)康的。《中国居民(🌫)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本(🚨)身并不会直接(✖)导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常(⛱)复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因(👱)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(📏)糖(🤤)快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本(🌠)原因是吃进去的热量(🙃)超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运(🚭)动量来消耗热量(⏸)，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因(🏂)素。如果(🔝)只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关(🌫)键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支(🃏)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(🚨)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🥄)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶(⛱)茶这些添加(🗼)糖大户。而且他们还会把精碳水换(🐽)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅(📽)助运动健身，自然可以瘦下来。所(🔵)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认(🈶)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(❇)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并(🚜)不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰(🤕)老等神奇作用(❗)。 无(🔬)糖食品，虽然糖含量很低或无(👮)糖，但依然(⏱)有其(⏹)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等(⏯)，含大量碳水或脂肪，也(🤐)会导致(🖍)摄入(🚰)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素(👪)、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (😵)饮食健康的关键是合理搭配，做到(😷)食物多样、均衡(⛄)营养，而不是完全(🐱)跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分(🥓)表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来(🕌)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(✈)控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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